Yılbaşı Atıştırmalıkları: Farklı Lezzetler ile Parti Başlasın!

Hazırlanışı: 1. Avokadoları ikiye kesip bir kaşık yardımıyla kabuklarından ayırın ve orta boy bir kaseye koyun. 2. Lime, soğan, kişniş ve jalapeño biberi ve dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin. Bir çatal yardımıyla avokadoları ezerek malzemeleri birbirine karıştırın ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. 3. Nar tanelerini ekleyerek, cips, tortilla, lavaş ya da kızarmış ekmekle servis edin.

Kızarmış Keçi Peyniri Topları

Malzemeler: 350 gram keçi peyniri, ⅓ su bardağı un, 1 yumurtanın beyazı, ½ yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı galeta unu, 2 su bardağı ayçiçek yağı, ½ su bardağı kurutulmuş vişne, ½ su bardağı kırılmış pikan cevizi, nar ekşisi

Hazırlanışı: 1. Birinde un, birinde yumurta akı ve 2 su bardağı su karışımı, birinde galeta unu ve tuz olacak şekilde üç küçük kase hazırlayın. 2. Keçi peynirini yaklaşık 24 küçük top halinde parçalara ayırın. Peynir toplarını yuvarlarken her topun içine birkaç kuru vişne tanesi ve biraz pikan cevizi ekleyin. 3. Peynir toplarını 1 saat buzdolabında ya da 20 dakika buzlukta bekletin. 4. Peynir toplarını önce una, ardından yumarta akına, en son da galeta unu karışımına bulayın. 5. Bir sos tenceresinde yağı kızdırın. Orta ateşte, her seferinde 2 ya da 3 topu ekleyerek 30’ar saniye kızartın ve yağdan çıkardıktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabakta bekletin. 6. İsteğe bağlı olarak birkaç damla nar ekşisi ekleyerek servis edin.

Parmesanlı Çıtır Enginar Kalbi

Malzemeler: 1 konserve enginar kalbi (suyu süzülmüş), ¼ su bardağı un, tuz ve karabiber, 2 yumurta, ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri ½ su bardağı galeta unu

Hazırlanışı 1. Fırını önceden 220°C’ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 2. Geniş bir kasede una tuz ve karabiber ekleyip, enginar kalplerini iyice una bulayın. 3. Küçük bir kasede yumurtaları çırpın. Ayrı bir küçük kasede tuz, karabiber, parmesan ve galeta ununu karıştırın. 4. Una bulanmış enginar kalplerini birer birer, önce yumurtaya, ardından parmesan ve galeta unu karışımına batırıp fırın tepsisine dizin. 5. 15-20 dakika fırında pişirin ve dilediğiniz dip sosla servis edin.

Havuçlu Tarçınlı Cupcake

Malzemeler: Hamur için: 2½ su bardağı un, 3 yumurta, 4 yemek kaşığı bal, 1½ adet rendelenmiş havuç, 1 su bardağı süt, ½ su bardağı zeytinyağı, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tarçın Krema için: 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 1 yemek kaşığı sulandırılmış kahve

Hazırlanışı: 1. Fırını önceden 170°C’ye ayarlayın. Muffin bölmeli bir fırın kabının içine cupcake kağıtları yerleştirin. 2. Çırpma teli yardımıyla yumurtaları balla hafifçe çırpın. 3. Süt ve zeytinyağını ekleyerek tüm sıvı malzemeleri karıştırın. 4. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. 5. Un, havuç rendesi, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karışıma ekleyerek karıştırın. 6. Karışımı kaşık veya kepçe yardımıyla kalıplara boşaltın ve 10-15 dakika pişirin. Kürdan testiyle içinin piştiğine emin olun ve soğumaya bırakın. 7. Soğuk süt ve toz kremayı iyice çırpın. Sulandırılmış kahveyi ekleyerek çırpmaya devam edin. 8. Soğuyan cupcake’lerin kağıtlarını çıkarın ve her birini ortadan, yatay olarak iki eş parçaya bölün. 9. Sıkma torbası yardımıyla ortalarına kremayı sıkın ve üzerlerini kapayın. 10. Üzerlerini de kalan krema ve tarçınla süsleyerek servis edin.