35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması: Dude Table ve Metro Türkiye ile Sürdürülebilir Gastronomi
Güçlü ve alanında uzman markaların sektöre taze kan getirecek genç nesilleri destekleyen projeler ürettiklerini görmek çok güzel! Metro Türkiye’nin ana sponsorluğunda, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından bu yıl üçüncü kez düzenlenen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” şüphesiz bu projelerden bir tanesi. “Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak” temasıyla gerçekleştirilecek olan yarışma, genç şefleri sürdürülebilir mutfak uygulamaları konusunda cesaretlendirirken, yaratıcı ve sıfır atık menüler oluşturmaya davet ediyor.
Dünyaca ünlü şef Dan Barber’ın da dediği gibi sürdürülebilirlik, geleceğe bakarken geçmişe ve şimdiye saygı duymaktan geçiyor. Mutfakta gıda atığını azaltma, sürdürülebilir malzemeler kullanma ve daha çevreci mutfak uygulamalarını geliştirme yönünde genç şefleri teşvik etmek isteyen Metro Türkiye, Dude Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın” ana sponsorluğunu üstleniyor. Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Dr. Aslı Duran projenin misyonunu şöyle özetliyor: “Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarma misyonumuz doğrultusunda ana sponsoru olduğumuz “35 Yaş Altı 3 Şef” yarışmasıyla genç yeteneklerin sürdürülebilirlik mutfak konusunda farkındalığını artırmayı hedefliyoruz. Gastronometro’da profesyonel bir yarışma alanı sunmanın yanı sıra mentorluk, hazırlık, yerel ve Coğrafi İşaretli malzeme seçimi gibi konularda da yarışmacılarımıza destek oluyoruz. “35 Yaş Altı 3 Şef” yarışması ile mutfağımızı geleceğe taşıyacak yetenekli genç şeflerle bu yıl da bir araya gelecek olmaktan heyecan duyuyoruz.”
