Popüler Etiketler
6 dk. 
Istanbul Flaneur 
Sushi: İstanbul'da Uzak Doğu Restoranlarının Peşinde
Japon mutfağının sıkı bir takipçisi olduğunuzu biliyoruz. İşte bu yüzden, İstanbul’daki en başarılı bulduğumuz sushi restoranlarını sizin için seçtik ve menülerinden öneriler verdik. Şimdiden afiyet olsun!
İoki, Çeşitli Mekanlar Konum
İstinye, Ulus, Kandilli ve Bodrum şubeleri ile şehirde Uzak Doğu mutfağı denince aklımıza ilk gelen yerlerden olan İoki, 2015 yılında, “İstanbul’un En İyi Asya Mutfağı” ödülünü almış bir mekan. Çay‑sushi eşleşmeleri, spicy edamameleri ve Tiger, California, Crispy, Tornado roll’lerine hayran kalmamak elde değil. Eğer hand roll sushi seviyorsanız; surumi, avokado, salatalık, uçan balık yumurtasından oluşan tek parça California Hand Roll’u denemek isteyebilirsiniz.
Yuzu, Moda Konum
Bu listede tabii ki veganları da unutmadık. Adını Japonya’ya has bir narenciyeden alan Yuzu, Moda’da yer alan, İstanbul’un tek vegan Uzak Doğu restoranı. Caferağa’da Şair Latifi sokaktaki mekan YUZU Taste of Nature adıyla da tanınıyor. Veganların ve vegan olmayanların da uğrak noktası olan Yuzu’da sushi dışında gyoza, bun ve daha birçok başlangıç ve ana yemek seçeneği bulunuyor. Füme tofu, Alman salatalık turşusu, avokado, marul, vegan mayonez ile hazırlanan Füme Rainbow Roll’un lezzetine bayılacaksınız.
İlginizi çekebilir: Gonca Kübra Pehlivan’dan Yuzu Moda
Yak’o Sushi & Noodle, Çeşitli Mekanlar Konum
Size Dünya üzerinde Japon mutfağına “doğru elçilik” yapması için 12 kişiden biri olarak seçilen bir şefin sunumuyla muhteşem bir akşam yemeği yiyebilirsiniz desek? Tokyo’da ünlü şef Masahiro Kasahara tarafından yetiştirilen Şef Sinan Damgacıoğlu, Maslak ve Alaçatı’da yer alan şubeleriyle meraklılarını sushi ve geleneksel Japon mutfağı lezzetleriyle buluşturuyor. Dışı tempura hamuruyla kızartılmış, içerisinde kuşkonmaz, kapya biber, havuç, bebek mısır, teriyaki sos, baharatlı mayonez ve susam bulunan Tempura Veggie Roll, hem vejeteryanların hem de sushiseverlerin favorileri arasında yer alıyor.
Kaen Sushi, Çeşitli Mekanlar Konum
“Rolling with Passion” mottosuyla kurulan Kaen Sushi; Koşuyolu, Kemercountry ve Arena Park şubeleriyle sushi’ye benzersiz bir yorum katıyor. Kaen Sushi’nin menüsünde sushi’nin yanı sıra Uzak Doğu mutfağına dair ne ararsanız bulmanız mümkün. Favorimiz: tempura karides, somon, avokado, salatalık, labne, pancarla renklendirilmiş pirinç üzeri susam ve light mayonezden oluşan Pinku Jonetsu Roll oluyor.
Sunset, Kuruçeşme Konum
Sunset Grill Bar, 1999’da sushi bar konseptini ilk kez Türkiye’ye tanıtan restoran. Sushi’nin yanı sıra Japon ve Türk mutfağından seçkilere de yer veren mekan menüsüyle bütünlük oluşturuyor. Özel bir gün kutlamak ya da kendinize bir sushi ziyafeti yaşatmak isterseniz Special Box seçeneklerini deneyebilirsiniz. Bizim favorimiz; Norway Roll, Rainbow Roll, Spicy Tuna Maki, Shake Ikura Maki, Unagi Avacado Maki’den oluşan 32 parçalık Bosphorus Dreamin’ seti oluyor.
Sushi Lab, Çeşitli Mekanlar Konum
“The Next Level of Sushi” mottosuyla kurulan Sushi Lab, Beşiktaş ve Akaretler şubeleriyle canı sushi çekenlerin uğrak noktaları arasında yer alıyor. Kendine has menüsü ve uygun fiyatlarıyla öne çıkan mekanda Japon lezzetlerinin bir üst seviyeye çıkarılması hedefleniyor. Vegan ve vejeteryan sushi seçeneklerinin de yer aldığı mekanda; içerisinde somon ve avokado dışında ise kızarmış ekmek kırıntısı, unagi sos, spicy mayonezden oluşan çıpçıtır lezzet Crunchy Panko Roll’u çok seviyoruz.
Sushi Manga, Göktürk Konum
Ünlü Japon Şef Hiroki Takemura, Göktürk’te yer alan Sushi Manga ile Japon mutfağının en özel lezzetlerini İstanbullularla buluşturuyor. Menüde sushi, nigiri ve sashimi’nin yanı sıra Uzak Doğu mutfağının olmazsa olmazlarından noodle, ramen, wok ve ızgara seçenekleri de yer alıyor. İçerisinde ve dış kaplamasında kullanılan ton balığı, susam, acılı susam sosu, avokado, teriyaki sos ve taze soğan bileşenlerinden oluşan Double Tuna Avocado Roll’u sizin de çok seveceğinizi düşünüyoruz.
Japonika, Çeşitli Mekanlar Konum
Akatlar’daki şık ve samimi ortamıyla Uzak Doğu lezzetlerini bizimle buluşturan Japonika Sushi, İstanbul’da çok sevdiğimiz, sık sık ziyaret ettiğimiz yerlerden biri. İstanbul’daki restoranlarından sonra bir de Alaçatı’da, Uzak Doğu lezzetlerini sevenlerle bir araya geldi. İsterseniz eve sipariş verebileceğiniz isterseniz şehrin göbeğindeki mekanlarına gidip yiyebileceğiniz lezzetlere sahip olan Japonika’yı mutlaka denemelisiniz!
Miyabi Sushi&Japanese Grill Bar, Akatlar Konum
Hem modern ve şık mekanıyla hem de birbirnden lezzetli noodleları ve sushileriyle Miyabi Sushi&Grill Bar, Akatlar’daki favori sushicilerimizden biri! Japon mutfağının değişik egzotik tatlarının bir arada olduğu menülerinden ton balıklı ‘Tekka Mak”‘ ve kalamarlı, sebzeli pilav “Yasai Fried Rice” bizim favorilerimiz arasında. Uzak Doğu keyfini evde yaşamak isterseniz paket servis seçenekleri de yer alıyor.
İlginizi çekebilir: İlknur Selimoğlu’ndan Miyabi
Naomi, Çeşitli Mekanlar Konum
Nişantaşı ve Bebek’te yer alan Naomi Sushi Bar, sushi’lerini Peru soslarıyla güzelleştirerek bizlere muhteşem bir Japon deneyimi sunuyor. Naomi’de içeceğiniz kokteyle karar verdikten sonra, yemeğinize Naomi Tartar ile başlamanızı tavsiye ederiz. Somon, tuna, avokado, mango üzerinde wonton yufkası ile gelen bu başlangıç, İstanbul’un en başarılı tartarlarından. Ceviche hayranları için, levrek, ahtapot, karides ve kalamardan oluşan Ceviche Mix’in nefis bir tercih olduğunu söyleyebiliriz. Tempuralardan, Japon baharatları ile hazırlanan kalamar yani Ika Karage’ye bayılacaksınız. Füzyon sosu deneyebileceğiniz Nish Roll’un içerisinde karides tempura ve levrek yer alıyor. Naomi’nin spesiyallerinden Chin Chin’i de mutlaka sipariş edin; tatlı patates ile kaplanmış karides, zencefil sos ile birleştiğinde vazgeçilmez bir lezzet vadediyor. Kısacası Naomi, farklı seçimlere açık olanlar için en doğru adreslerden biri.
Inari Sushi Omakase, Çeşitli Mekanlar Konum
Modern sushi keyfini yaşayabileceğiniz en başarılı mekanlardan biri de Kuruçeşme ve Vadi İstanbul’da bulunan Inari Omakase. Güzel müzikleri, şık sunumları ile burası İstanbul’un en iyi sushi restoranlarından bir tanesi. Inari’de şef Barlas Günebak, mekanın ilk açıldığı günden beri mekanın misafirlerini güler yüzle karşılıyor; sushi tutkunlarına kendine özgün tatlar sunuyor.
Inari’nin menüsündeki başlangıçlardan favorilerimiz, ince kesilmiş somon dilimleri ve portakal yağı ile servis edilen Shake Carpaccio ve Corn Kakiage yani mısır tempura. Japon usülü çorbaları sevenler Miso Soup’u mutlaka denemeliler. Eğer sushi menüsüne baktıktan sonra karar veremediyseniz, şefe sevdiğiniz malzemeleri söyleyerek kendi sushi’nizi oluşturabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Naz Kavas’tan Inari Omakase
Itsumi Kule, Çeşitli Mekanlar Konum
2003 yılından beri başarılı şef Shunichi Horikoshi’nin tecrübesiyle, Japon mutfağının geleneksel tariflerine sadık kalarak şehrin en leziz sushilerini hazırlayan Itsumi’ye bu listede yer vermemek olmazdı. Modern Japon dekoru ile senelerdir hiç bozulmayan hatta her seferinde daha da kendini geliştiren Itsumi, İstanbul’da yaşayan Japon expat’ların da vazgeçilmez mekanı. Mekanın ayrıca Bodrum şubesi de bulunuyor.
Itsumi’de başlangıçlardan Yaki Unagi yani tatlı soslu dilimlenmiş yılan balığı ve ızgara somon derisi olan Shake Kawa Yaki’yi sipariş etmeyi unutmayın. Itsumi’nin sashimi sevenler için harika bir adres olduğunu belirtmekte fayda var. Levrek, ahtapot dilimleri ve marine uskumruyu tattıktan sonra ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız. Sushi konusunda tavsiyemiz: klasik seçimleri ihmal etmeyin. California Roll, Salmon Skin Roll, Ebi Tempura Roll ve Rainbow Roll, gerçek sushi tadına varabileceğiniz onlarca çeşitten yalnızca birkaçı. Levent İş Kuleleri’nde (2.kule) giriş katında bulunan Itsumi’yi “en iyi sushi mekanları” listenize kesinlikle alın.
Orōro Sushi Bar, Çeşitli Mekanlar Konum
Moda ve Erenköy’de yer alan Orōro Sushi Bar’ın hem lezzetine hem de atmosferine bayılacaksınız. Japon mutfağı konusunda uzman Hasan Karabazar ve Hiromi Ohama’nın danışmanlığından hazırlan menü çok geniş bir seçkiye sahip. Başlangıçlarda baharatlı ve Sweet Chilli sosla hazırlanan edamame’ler, kemik suyunun lezzetini bıraktığı noodle’lar, ramen ve wok yemekleri ile elbette ki sushil’er…
Çiğ beslenme felsefesine odaklan Orōro Sushi Bar, vegan ve vejetaryen olarak da bir sürü seçenek sunuyor, ama bunlarla sınırlı kalmak istemeyenler için menüden beğendiğiniz herhangi bir yemeği sizin için vegan olarak da hazırlayabiliyorlar. Gelelim sushi’lere; birbirinden lezzetli Veggie sushi roll’lar, klasik/özel roll’lar, sashimiler ve nigiriler arasında seçim yapmak oldukça zor olacağını şimdiden belirtelim. ‘‘İnsanın aklına geldiği zaman afalladığı şey’’ anlamına gelen ‘‘orōro” lezzet anlamında tam da adına yakışan bir mekan.
İlginizi çekebilir: Gizem Dereci’den Ororo Sushi Bar Deneyimleri
Yada Sushi, İstinye Konum
İstinye’nin Çin, Japon ve Thai mutfağının eşsiz karışımını sunan Yada Sushi, içeri girdiğiniz andan itibaren Uzakdoğu ruhunu taşıyan mimarisi, huzurlu atmosferiyle enfes bir deneyim sunuyor. Sushi’lerinizin hemen karşınızda, gözlerinizin önünde hazırlanıp anında servis edildiği mekanda Şefin tavsiyesi Ebi Tempura Roll, ama klasiklerden vazgeçmem diyorsanız California Roll veya Crunchy Roll ‘da tercih edebilirsiniz, her biri ayrı lezzetli. Sushiyle sınırlı kalmak istemezseniz menülerindeki gyozaları ve tempuraları mutlaka denemelisiniz. Japonca’da ‘’hadi gidelim’’ anlamına gelen Yada Sushi aradığınız sushi deneyimini size sunacağına eminiz.
İlginizi çekebilir: Eda Geven’den Yada Suhi Deneyimleri
Kapak Fotoğrafı: Cottonbro (pexels.com)
İlginizi çekebilir: Gastro Magger’dan Sushi Mercek Altında
BUNLARI DA OKUYUN
24 May - 15 Ara 
2 dk. 
Story Studio 
Sevginin İfadesi 
Macroonline 
İlk yorumu siz yazın!