Adına ister uzun pazar kahvaltısı deyin, ister pazar brunch’ı; pazar sabahlarının keyfini saatlerce sofra başında oturup sevdiklerinizle birlikte çıkarmak en güzeli! Bu pazar günü sofranızı ve sevdiklerinizle geçireceğiniz bu saatleri en güzel hale getirmek için size birkaç önerimiz var.

Müzik:

Sevdiklerinizin bir araya toplandığı sofrada sohbetin baş köşede olacağı bir gerçek. Fakat müziksiz de olmayacağını gayet iyi biliyoruz. Bu yüzden plak koleksiyonunuzdan, çok hareketli veya çok yüksek sesli olmayan birkaç albüm seçerek, kahvaltı buluşmanızın sadece karınları değil ruhları da doyurmasını sağlamayı unutmayın. Birkaç öneriye ihtiyacınız varsa hepsinin plak baskılarını da bulabileceğiniz bu albümleri edinebilirsiniz: Yumuşak sesi ve sade caz vokaliyle çok sevdiğimiz Norah Jones’un son albümü “Day Breaks”i, her şeyden çok müzikleriyle daima aklımızda kalacak “La La Land”in soundtrack albümü ve sofranıza nostaljik bir Fransız esintisi ekleyecek, herhangi bir Edith Piaf albümü.

Alternatif Atıştırmalıklar:

Türk kahvaltısı çeşit çeşit peynir, zeytin ve reçelle, sebze ve meyvelerle yeterince zengin olsa da bu geleneksel sofraya damak zevkimize uygun eklemeler yapmak kışkırtıcı ve kaçınılmaz. Hem sağlıklı hem lezzetli hem de türlü şekillerde hazırlanması oldukça kolay olan avokado da çoğu zaman bu eklemelerden biri olarak kahvaltı ve brunch sofralarına dahil oluyor. Size WASA ile beraber hazırlayabileceğiniz, üç avokadolu önerimiz olacak: 1. Wasa üstü yumurtalı avokado salatası; haşlanmış yumurtaları ve avokadoları küp küp doğrayarak, doğranmış fesleğen yaprakları, birkaç kaşık yoğurt, limon ya da lime suyu ve tuz-karabiberle hazırlayabilirsiniz. 2. Wasa üstü tatlı avokado püresi; bir kasenin içerisinde bir avokado, bir lime suyu ve kabuğunun rendesini bir kaşık zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağıyıla karıştırırken, içerisine 1/2 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı hindistan cevizi tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyerek sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. 3. Wasa üstü ballı-yoğurtlu avokado; ince ince dilimlenmiş avokadoyu, üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı bal, 1/4 çay kaşığı vanilya ve bir tutam tuzla hazırlayacağınız karışımı sürdüğünüz ekmek üstüne dizebilirsiniz.

Kokteyl:

Çay, kahve, taze sıkılmış portakal suyu… Kahvaltı sırasında ziyafetinize eşlik edecek içeceklerin yeri ayrı, muhabbetinizi uzatır, son lokmalarla keyif turları atarken yudumlayacağınız içeceğinizin yeri ayrı. Sofranızı rengarenk kokteyllerle canlandırmaya ne dersiniz? Bunlardan biri de aşağıdaki tarifle kolayca hazırlayabileceğiniz meyveli kokteyl…

Malzemeler: 3 bardak su, 330 ml konsantre portakal suyu, 3/4 bardak konsantre limonata, 2 bardak kızılcık şerbeti, 1/4 bardak esmer şeker, 1.5 litre limonlu soda (16 kişilik)

Hazırlanışı: 1. Soda dışındaki tüm malzemeleri şeker iyice çözünene kadar büyük bir tencerede karıştırın. 2. En az 1-2 saat buzdolabında bekletin. 3. Servis etmeden hemen önce sodayı ekleyerek karıştırın.

Sofra ve Sohbet:

Kahvaltı buluşmanız için mideye, göze ya da kulağa yönelik her ne hazırlık yaparsanız yapın, sofranızın tamamlayıcısı daima sohbet etmek ve insanları dinlemek olacak. İnsanları dinlemek, hayatın her alanında olduğu gibi sıradan bir buluşmada bile size birçok şey katabilir, yeni bir ilgi alanınızın başlangıcı olabilir, yeni bir şeyler öğretebilir, bir konuya bakış açınızı değiştirebilir. Belki de önerilerimiz arasında, en az çabayı göstererek gerçekleştirecek olduğunuz bu; hem kendinize hem de konuklarınıza bir iyilik yapın ve güleryüzünüzü, sıcak sohbetinizi sofradan eksik etmeyin. Orada olan herkesin, siz dahil, ruhuna iyi geldiğini ve sadece o gününü ve o anını değil hayatını da biraz olsun tamamladığını göreceksiniz.

Kahvaltı sofrasının diğer öğünlerdeki sofralardan farkı, ne kadar kalabalık bir masa olursa olsun daha samimi, daha sıcak ve daha özgür olması belki de… Herkesin tabağına servis edilmiş yiyeceklerdense herkesin birbirine uzattığı ekmek sepeti ya da söğüş tabağı, sofranın ortasına gelip paylaşılan sıcaklar, arada bir tazelenen içecekler derken zaten sıkıcı ve soğuk bir ortam olmasına imkan yok! Yine de size bu samimiyeti biraz daha tamamlayacak birkaç ufak ipucu vermek istedik: Kendi ellerinizle süsleyeceğiniz, boyayacağınız ve yazacağınız isim kartları, hem misafirlerinize o keyifli pazar buluşmasından bir anı olarak kalacak, hem de -özellikle kalabalık bir sofraysa- yukarıda bahsettiğimiz sohbetin varlığını garantileyecek ve size birbirlerini tanımasalar bile iyi anlaşacağını düşündüğünüz kişileri  yan yana oturtma şansı verecek. Başka bir seçenek, sofranızı renklendirmek için kahvaltı menüsünün tonlarıyla uyumlu, farklı renklerde peçeteler kullanabilir ya da eğer bir tabak koleksiyonunuz varsa her misafiriniz için ayrı bir tabak seçerek farklılıkların güzelliğini sofranıza taşıyabilirsiniz. Unutmayın, bu ufak detaylar sofranızı ve evinizi daha sıcak ve samimi yapacak, kahvaltı keyfinizi tamamlayacak.

Şimdiden afiyet olsun!