Bizi mutlu edecek minik şeylere ihtiyaç duyduğumuz şu süreçte take away şeklinde olsa da yeni mekan keşiflerime devam ediyorum. Tam da bu amaçla geçen hafta Suadiye’de Halimağa Sokak’ta açılan Josephine Cookies’i ziyaret ettim. Mis kokulu atölyeden çıkan enfes cookieler öyle lezzetliydi ki sizinle paylaşmadan edemedim!

Josephine Cookies, bir süredir denemek istediğim (internetten sipariş edeceğim), görüntüleriyle, fotoğraflarıyla dahi epey iştah açan cookielerin oluşturulduğu bir markaydı. Suadiye’de minik bir atölye-dükkanlarının açıldığı haberini alınca çok sevindim ve koşarak gittim. Burası açık mutfaklı bir üretim atölyesi. Geldiğinizde hem kurabiyelerin üretim anına şeffaf şekilde şahit olabiliyor hem de fırından çıkan taptaze, sıcacık cookieleri take away olarak satın alabiliyorsunuz. Şu anda kahve satışları olmadığından aklınıza cafe gibi bir konsept gelmesin. Burası gerçek bir lezzet atölyesi.

Minik dükkandan içeri girdiğiniz anda inanılmaz bir koku ve içten bir gülümsemeyle karşılaşacağınız bu atölyede üretilen cookielerin lezzetleri inanılmaz. Fransız pastacılığından aldıkları ilhamla artizanal bir kurabiye markası oluşturan Josephine Cookies’in sahiplerinin isim anlamında esinlendiği kaynak ise, 19. Yüzyılın başlarındaki Fransa ve dönemin kralının aşkı ‘’Josephine’’. Bu esinlenme ile oluşturdukları marka ve isimle yola çıkan Josephine Cookies’de değişik malzeme ve pişirme teknikleri kullanılarak, doğal ve gurme ‘cookie’ler ortaya çıkıyor. Çeşit çeşit kurabiyeler arasından seçim yapmak oldukça zor; ancak Chocolate Chip Cookie, Brownie Cookie ile Salted Caramel Pecan Cookie mutlaka ve mutlaka denenmesi gerekenlerden!

Ben daha hafif yiyecekleri tercih ediyorum diyenlerdenseniz burada tamamen doğal malzemeler ile hazırlanıp, kavrulan kahvaltılarınızın en güzel eşlikçisi granolalar ve Granola Cookie de mevcut. Bu arada belirtmeliyim ki ‘cookie’ler aldığınızda inanılmaz zarif kutularda servis ediliyor. Kendinizi Fransa’da bir pastaneden çıkar gibi hissetmeniz işten bile değil. Anlayacağınız her anlamda farklı ve özel bir deneyim Josephine Cookies. İnternetten sipariş şansınız da var; ancak özellikle Anadolu yakasında ikamet edenlerin yolunu Suadiye’ye düşürüp bu mis kokulu açık mutfak-atölye-dükkanı kendi gözleri ile görmesini şiddetle tavsiye ederim😊

Kapak Fotoğrafı: Naz Kavas

İlginizi çekebilir: Çağlar İnceoğlu’dan Sour & Sweet Artisan Bakery