Kahve uzun zamandır günlük yaşamımızın bir parçası haline gelmiş durumda. Okuduğumda hoşuma giden bir cümle vardı: “Kahve günlük yaşam akarken tüketilen bir ürün olmaktan çıkarak pek çok kültürün derinliklerine işlemiş” diye. Hatta kahve resim ve daha birçok sanat dalında farklı formlarda tasvir ediliyor. Kahve yetiştirildiği topraklardan bardağımıza gelene kadar birçok hikayeye tanıklık ediyor. Toprağın yapısı, yetiştirildiği bölge, çiftlikler, kavrulması, öğütülmesi, muhafazası, demlenmesi yani her bir aşaması ince ve işçilikle düşünülen bir ürün kahve. O yüzden bir bardak kahve içerken ne serüvenlere şahitlik yapıyor diye biraz düşünmek lazım. Üçüncü nesil kahve tüketicilerinin aldıkları kahvenin serüvenini merak etmeleri, bunu sorgulamaları ve damak zevklerine göre seçim yapmaları beni aşırı mutlu ediyor. Hadi gelin bugün kahveye önem veren ve onu seven bir işletme Klar Coffee Co.’ya, iyi kahveye yolculuk yapalım.

Klar Coffee Co. Konum

Klar Coffee Co., Caddebostan’da Soner Özdemir ve Kıvanç Kasabalı tarafından hayata geçirilmiş bir mekan. Kendileri özenle, araştırarak ithal ettikleri kahve çekirdekleriyle bizlere harika kahveler sunuyor. Farklı demleme yöntemlerinden birini seçerek kahvenizi talep edebilir ve içtiğiniz kahve hakkında bilgiyi çok rahatça edinebilirsiniz. Ayrıca Honduras, Ethiopia, Colombia, Guatemala kahvelerini paket halinde de Klar Coffee Co.’dan satın alabilirsiniz.

Klar Coffee Co.’nun iç ve dış alanı oldukça keyifli tasarlanmış. İçeriye adımınızı attığınızda ilk göze çarpan ahşap doku ve bitkiler oluyor. Özellikle dış alanında, eğer hava da harikaysa sokağa bakan uzun masada oturmak aşırı keyifli. İç alan duvarlarından birinde seramik kullanılmış bir diğerinde ise raflar ve üzerinde bitkiler yerleştirilerek keyifli bir alan yaratılmış.

Çok açık ve içten söyleyebilirim -ki bu nadiren oluyor- Klar Coffee Co.’da yediğim ve içtiğim ne varsa her defasında “Nasıl ya, bu da mı harika?” dedim. Menüsünden de sizler için biraz bahsedeyim; yumurtalar diye bir başlık altında çırpılmış, altı avokado üstü yumurta, Klar omlet, sahanda ıspanaklı ya da sucuklu yumurta ve Klar benedict seçenekleri yer alıyor. Sosisli yumurtalarda ise altı çırpılmış üstü Bratwurst ve göz yumurta Frankfurter var.

Tatlı kahvaltı için French tost ve sürekli yesem de asla ve asla bıkmayacağım, gerçekten hakkını vererek yaptıkları pankek seçenekler arasında yer alıyor. Bowl olarak ise Klar klasiği olan yoğurtlu meyveli, bal kabaklı kış bowl ve sıcak yulaf lapasını seçebiliyorsunuz. Sandviç, tost ve ekmek üstü başlığı altında birbirinden lezzetli birçok seçenek var. Benim yemekten büyük mutluluk duyduğum ekşi maya ekmek arası taze kaşar, hindi füme, roastbeef, hardallı mayonez, domates, taze yeşillikler, turşudan oluşan Klar club sandviçi sizlere de öneriyorum. Gene menüde yer alan bir başka seçenek ise Klar kaseler. Bu başlık altında basmati ya da siyah pirinç seçenekli kase ve salatalara göz atabilirsiniz. Ben bonfile salata yedim oldukça taze ve lezzetliydi. İçerisinde taze yeşillikler, ızgara bonfile, parmesan, kuru kayısı, limonlu hardal sos ve Klar kruton var.

Gelelim menünün en güzel kısmına, öyle bir tatlı dolapları var ki anlatamam… Ben her birinden yemek için kendime söz verdim bile! Yediklerimden ve beğendiklerimden tavsiye edebileceklerim ise vişneli cheesecake, bal kabaklı cheesecake ve white chocolate pistachio. Burada birbirinden lezzetli raw tatlı seçeneklerinin olduğunu da hatırlayım.

En kısa zamanda sizlerin de bu tatlı mekana yolunun düşmesini diliyorum. Bir kahve yanında bir tatlı ile selamlaşalım! Şimdiden afiyet olsun.

Kapak Fotoğrafı: Instagram @klarcoffeecompany

İlginizi çekebilir: Tuba Nil Dengiz’den Maple Coffee Shop