Bodrum’u sadece yaz aylarında gidilecek bir yer olarak görüyorsanız bence fena halde yanılıyorsunuz demektir. Bodrum’da her mevsimin kendine has bir güzelliği, bir tadı var. Yazın sıcağından ve kalabalığından uzakta, Bodrum’un keyfini doyasıyla çıkarmanın ve buranın en güzel İtalyanlar’ından biri olan Arka Pizzeria’yı keşfetmenin şimdi tam zamanı.
Barlar Sokağı’ndaki bir araya gizlenmiş Arka Pizzeria’yı, Kule Bar’a yaklaştığınızda burnunuza gelen enfes kokuları takip ederek kolaylıkla bulabilirsiniz. Burası öyle bir yer ki, yüzleri her daim gülen çalışanları, sokağa adım attığınız anda sizi kendine çeken enfes kokuları, sıcak ortamı ve tabi ki tadına doyamayacağınız lezzetleri ile bir anda sarıp sarmalanıyorsunuz. Salatasından başlangıçlarına, pizzasından makarnasına ve özellikle risottosuna menüdeki her şeyin tadı damağınızda kalacak türden. O yüzden bana sorarsanız daha çok lezzetin tadına bakabilmek adına ya kalabalık gidip masanızı ortaya söyleyeceklerinizle donatın ya da makarnalarınızı yarımşar porsiyon söyleyin. Hadi gelin, benim Arka Pizzeria favorilerime birlikte bir göz atalım.
Sosu da adı gibi güzel olan tazecik Bodrum rokası ile yapılmış küçük bir başlangıç salatası… Ne yersek yiyelim masada az da olsa bir salata olsun diyenlerdenseniz kendine has sosu ile lezzetlendirilmiş üzeri peynirli Bodrum salatası güzel bir alternatif olacaktır.
Acı soslu, patatesli ve ahtapotlu bu başlangıç aklınızı başınızdan alabilir. Benim gibi ahtapotla arası olmayanlardansanız bile Polpo in Umido’ya bir şans verin derim. Çünkü yok böyle bir lezzet, insan sosuna ekmek banmamak için kendini zor tutuyor.
Madem İtalyan restoranına geldik, klasiklerden gidelim diyenlerdenseniz de tercihinizi mis kokulu Bodrum domatesleri ile hazırlanmış güzel bir Caprese’den yana kullanabilirsiniz.
Üzeri bol malzemeli, hamuru ince ve hafif çıtır olan pizzalar arasında seçim yapmakta zorlanabilirsiniz çünkü buranın oldukça geniş bir pizza menüsü var!
Benim favorilerim; domates, mozarella ve fesleğenin muhteşem buluşmasından doğan Caprese, hamurun lezzetinin dana jambon, zeytin, mantar, salam ve kekik ile taçlandığı Quattro Stagioni, vazgeçilmez bir İtalyan klasiği olan Quattro Formaggi.
Makarna menüsünün en güzel yanı ise beğendiğiniz sosu sevdiğiniz makarna çeşidi ile birleştirebiliyor olmanız. Üstelik kendi yaptıkları ev makarnaları da var. Benim favorim, fusuli makarna ile tercih ettiğim limon ve portakal kabuğu ile tatlandırılmış kremalı ıspanak soslu ‘Spinaci’ olsa da vazgeçilmez klasiklerimden olan acılı Arrabbiata’nın kalbimdeki yerinin çok başka olduğunu söylemeden geçmemeliyim.
Tercihinizi risottodan yana kullanmak isterseniz de mantarlı risotto güzel bir alternatif olacaktır. Şayet mevsiminde, taze enginarla yaptıkları ve kısa bir süre menüde yer alan enginarlı risottoya denk gelirseniz hiç düşünmeden denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Son olarak, Arka Pizzeria’ya her gittiğimde asla pişmanlık duymadan, hunharca karbonhidrat yediğim için tatlılarını tatmaya henüz fırsatım olmadı. Ancak Tiramisu ve Panna Cotta’sının oldukça lezzetli olduğunu duydum. Şayet yemeği benim kadar abartmazsanız belki denemek istersiniz 🙂
Yolunuz Bodrum’a düşerse, hangi mevsim olursa olsun Arka Pizzeria’ya mutlaka uğramanızı öneririm. Hatta duyduğuma göre, yakın zamanda, yaz aylarının en popüler yerlerinden olan Yalıkavak’ta da bir şube açıyorlarmış. Ancak Bodrum’u yerlisi gibi yaşamak, kendinizi Bodrumlu gibi hissetmek istiyorsanız tercihinizi Bodrum Merkez’deki yerlerinden yana kullanın derim. Bir de küçük bir hatırlatma, buranın müdavimi çok olduğundan gitmeden rezervasyon yaptırmanızda fayda var, yoksa yer bulamayabilirsiniz.
İlginizi çekebilir: İstanbul’daki İtalyan Restoranları
