Alaf'tan Zest'e: Arnavutköy ve Kuruçeşme'de Lezzet Yolculuğu

Kendini şöyle anlatıyor: “Alaf köklerinden beslenen bir göçebe lokantası. Sizleri yörük sofrasına, odun fırınından çıkan lezzetlere, çocukluk anılarınızı uyandırmaya davet ediyoruz.” Sizce de gitmeniz için bir neden değil mi?

Alaf; şef Murat Deniz Temel şefin kurucusu olduğu bir şef lokantası. Rezervasyonla, sizleri dış teraslarında ağırlıyorlar. Teras deniz manzaralı, oldukça şık bir ambiyansa sahip. İç mekanı ferah; caddeye açılan küçük bir balkon, duvarlarının birinde boydan boya resim, bir tarafında da bar köşesi mevcut.

Menü; iki tadım menüsü olarak öne çıkıyor. Şef Kafası Deniz Tadım Menüsü ve Şef Kafası Tadım Menüsü, kalabalık gittiyseniz paylaşımcı olabiliyorsunuz. Ayrıca tadım menülerinden ayrı olarak tek tek de söyleyebileceğiniz bir menüsü de mevcut. Masaya gelen her şeyin özenle hazırlandığı, sunumlardan o kadar belli ki, insanın etkilenmemesi mümkün değil. İçecek menüsü: kokteyl, şarap, şampanya ve rakı seçenekli…

Alaf’ ın hemen bitişiğinde Alaf2Tek olarak da ayrı bir mekanı var. Alaf2Tek kendini şöyle anlatıyor: “Eskinin barbasının şef olduğu, sokak yemeğinin masaya taşındığı ve eşlikçisinin rakı olduğu yedi bölgenin gastronomisini anlatan bir birleşim. Kısaca bu toprakların insanlarını bu toprakların rakısıyla, bu toprakların lezzetleriyle bir araya getiriyoruz.”

Zest

[[konum_2]]

Zest’e gitmek için sahilden karşı kaldırıma geçiyorsunuz sonra ara bir sokaktan giriyorsunuz, ilerliyorsunuz, yanlış bir yöne gidiyormuşsunuz hissi kaplıyor içinizi, lütfen yolunuzdan şaşmayın! Çünkü doğru adrese gidiyorsunuz.

Zest ‘in içi o kadar güzel dizayn edilmiş ki mekanın her bir köşesinde zevkle oturabilirsiniz. Fotoğraf çekinmek, farklı kareleri sosyal medyasına koymak isteyen kişilerin de şimdiden uğrak yeri olmuş bile ? Menüsünde farklı seçenekler ile; kahvaltı, ana yemek, tatlı ve içecekler mevcut.

İki katlı, ikinci katında minik bir balkonu var denizi gören, aynı alan içerisinde yuvarlak bir masa, iki kişilik bir koltuk ve yine denizi gören iki kişilik pencere önü bir masası var, duvarlarında da farklı objeler dikkat çekiyor. Alt katında kahve barı ve kapı önünde kendilerinin yaptırdığı beyaz bir tahta çardak var. (Kendileri photo booth diyorlar)

Padre

[[konum_3]]

Padre; Şef Yağız İzgül’ün kurucusu olduğu Arnavutköy’de sahilden biraz yukarı da kilisenin hemen karşısında enfes lezzetlerin yeni noktası. Arnavutköy kendi içerisinde mahalle kültürü olan bir yerdi, sokaklarında dolaşmak hepimize ayrı bir keyif verirdi, şimdi bu güzel mekânların açılması semte ayrı bir hava kattı.

Menüsü az ve öz; sanırım bize “ye ve mutlu ol “diyorlar… Klasik Padre ve Çiko Padre. Sosisli, dynamite shrimp (özel soslu karides), huysuz madre (beyaz çikolatalı cevizli brownie). Eşlikçiler; baharatlı/baharatsız baddiz, Çedar soslu baddiz, Trüflü baddiz, Fümeli baddiz… (baddiz: onlar öyle diyor yanlış olmasın ? ) Soslar; rokfor,trüf padre, cherry bbq, tomar reçeli, mantar, soğan turşusu, çıtır soğan.

Gerçekten yediğinizden mutlu olmak ve gününüzü güzel geçirmek istiyorsanız Arnavuyköy’e gidiyorsunuz ve Padre’ye uğruyorsunuz. Sonrasında sokaklarda dolaşıyor günün keyfine varıyorsunuz.

Gabfoods

[[konum_4]]

Gabriela Palatchi’in kurucusu olduğu kaliteli malzemelerle sadece sağlıklı yiyecek çıkartmayı hedefleyen bir mutfak Gabfoods. Gabriela Gabfoods’da bütün menüleri ve yemek tariflerini kendisi hazırlıyor ve çalışanlarının da beslenme ve sağlık konusunda bilgili olmaları konusunda oldukça özverili.

Boğazın hemen yanı başında, kahvaltınızı, öğlen yemeğinizi yiyebileceğiniz ve kahvenizi keyifle yudumlayabileceğiniz bir mekan. Ahşap bir bina içerisine kurulmuş, binanın dışında açık oturma alanı, girdikten sonra tam karşınızda deniz manzaralı oturma alanı ile sizi karşılıyor.

Kendisinin hazırladığı tabaklar gerçekten birer sanat eseri. Hazırladığı tabaklarda çiçek ve yeşilliklere büyük önem veriyor. Menü içeriği; kahvaltı için birbirinden lezzetli bowl seçenekleri, tost, waffle, yumurtanın farklı versiyonları, salatalar, sağlıklı burgerler, tacolar. İçecek menülerinde de seçenekler oldukça fazla. Smothies, taze meyve suları, melez tea ve kahve çeşitleri.

Gabfoods’un internet üzerinde de farklı ürün çeşitlerini satın alabileceğiniz bir alanı var. Tüm ürünler kendi üretimleri. Bir kısmını mekana gittiğinizde de satın alabiliyorsunuz. Kekler, şişelenmiş içecekler, granolalar, dondurulmuş gıdalar (mantı vb.), baharatlar ve daha neler neler. Buradan inceleyebilirsiniz.

Mumsy Bakery

[[konum_5]]

Hande Önel’ın kurucusu olduğu bir tatlı/pasta dükkanı Mumsy ? Küçük ve sıcak bir mekan ama içeriden büyük lezzetler çıktığına emin olabilirsiniz. Fransız usulü tatlılar görebileceğiniz, görselliği ön planda, lezzetiyle de sizi oldukça etkileyen bir mekan Mumsy. Arnavutköy’de yemeğinizi yedikten sonra yokuş yukarı çıkmaya başlayın, ara sokaklardan gezerek geçin, Mumsy’e ulaşınca artık kendinizi şımartmanın tam sırası. Oturun, güzel bir tatlı yanında da sıcak bir kahve sipariş edin.

Mumsy’ın aşık olmanızı sağlayacak diğer en yetenekli oldukları alanlardan biri de pastacılıkları! Tüm özel günlerinizde size hayal ettiğiniz pastayı yapıyorlar. Bakın gerçekten hayal ettiğinizi yapıyorlar. Yaratıcılıkları gereği alkışı sonuna kadar hak ediyorlar. Siz hayal ediyorsunuz sipariş veriyorsunuz ondan size sanat eseri gönderiyorlar.

Kapak Fotoğrafı: Tuba Nil Dengiz

İlginizi çekebilir: Naz Kavas’tan Alaf