Boğaziçi’nin Rumeli Yakasında İstinye ve Tarabya arasında kalan yeşil ve mavinin buluştuğu lokasyon Yeniköy. Uzun bir sahil şeridi,ağaçlı yolları ve deniz kenarı yalıları ile yaşayan bir semt. Yeniköy’ü hem yaz aylarında hem de kış aylarında ziyaret etmek ayrı keyifli oluyor. Emirgan’dan aşağı inerken yelkenlileri,yatları gördüğünüz alana çıkıyorsunuz. Fotoğrafı gözünüzde canlandırmanızı istiyorum. Deniz güneşten parlıyor,arkasında yemyeşil bir manzara… Denizin devam ettiği şerit boyu bir birinden ihtişamlı yalılar başlıyor, yol boyu uzun ağaçlar güneşi kesiyor ve sizi ferahlatıyor. Hem tarihi hem de yeni dönemi bir film şeridi gibi izliyorsunuz. Sağa dönseniz aralardan deniz size göz kırpıyor.Sola dönseniz yukarılarda ağaçlar size selam veriyor. Hadi gelin bugün Yeniköy’de sizi deniz kenarı oldukça keyifli bir mekan olan Azur’a götüreyim. 
 

Azur, dört sene önce Yeniköy’de açılmış. Geçen seneyse aynı çizgi ile Bodrum’a açılmış. Mekana giriş yaptığınızda aslında üç ayrı kat oluşturulduğunu görüyorsunuz. Küçük merdivenlerle alanları bitirip deniz kenarına çıkıyorsunuz. İlk girişten sonra kare ve yuvarlak masaların yer aldığı, tavanı kapalı, bir tarafı duvar bir tarafı cam olan büyük bir alana çıkıyorsunuz. Bu alanda hemen sol köşede zeminde bir cam, camdan aşağıya baktığınızda bir şarap mahzeni göreceksiniz. Devam ettiğinizde küçük merdivenlerden hemen sonra diğer bir alana çıkacaksınız. Tavanı açılan, önü ve sol tarafı tamamen cam olan, dikdörtgen, beyaz örtülü masaların yer aldığı ferah bir ortam oluşturulmuş. Dış alana geldiğimiz de sağınız solunuz yeşil, nar çiçekleri sizi büyülerken hemen karşınızda masmavi deniz aşırı keyifli bir şekilde size selam veriyor olacak. Benim en sevdiğim alan tabii ki bahçe oldu. Ben Azur’a sabah gitmeyi tercih ederim. Sakin ve ferah oluşunu sevdiğimi söyleyebilirim. Ayrıca mekana deniz tarafından özel teknenizlede yanaşıp giriş çıkış yapabiliyorsunuz. 
 

Azur’da Lezzetler

Azur’un menüsüne baktığımızda Güney Amerika’dan Meksika ve Peru /*Nikkei, Akdeniz’den İspanya ve İtalya ve Türkiye’nin geleneksel deniz mahsülleri yemeklerinden esinlenilerek ortaya çıkarılmış. Nikkei: Japon ve Peru yerel mutfak anlayışının ve malzemelerinin lezzetli bir birleşimi anlamına geliyor. Menü oldukça geniş. Çorba ve salatalarla başlıyor. Ben kereviz sapı ve hindibağ, parmesan vinaigrette yedim. Yediğim salatadan mutlu olduğumu söyleyebilirim. Sunumu renkli ve özenliydi.

Atıştırmalık ve soğuk başlangıçlardan devam edelim. Birkaç ürüne özellikle değinmek isterim: Kral yengeçli avokado cannelloni, romesco sos, Turna havyarı tarama, Enginar mus, Ançüez ve tereyağlı crostini. Crudo bar’a baktığımızda ‘Otoro’ yağlı ton balığı sashimi, dashi soy sos, ‘Gambero Rosso’ kırmızı karides carpaccio ve daha fazlası. Ceviche; narenciye ve baharatlarla kürlenmiş sashimi kalitesinde balık. Burada somon,levrek balıklarını görebilirsiniz.

Menü sıcak başlangıçlar; Tempura, Taco, Makarna, Mostra olarak devam ediyor. Sıcak başlangıçlardan birkaç tane yazmam gerekirse: ‘Anticucho’ Peru stili baharatlı sos, salsa criolla seçimler de ahtapot, karides ya da kuşkonmaz. Acılı kalamar da bir diğer seçenek olabilir. Ben taco olarak ızgara mantar ve ıspanak, ceviz, ricotta salsa tercih ettim. Tadımlıktı tabii ki 🙂 Ayrıca ekstra şarap, kokteyl ve tatlı menüleri de ayrı olarak veriliyor. Tatlı olarak Flan Mexicano tercih ettim. Meksika stili portakallı krem karamel tatlısıydı. Lezzeti ve sunumu güzeldi. 

Sizler birkaç kişi giderseniz seçimli bir şekilde menünün deniz mahsüllü ürünlerinden deneyimleyebilirsiniz. Gündüzleri hem denizi görmek hem de nezih bir ortamda yemek yemek için güzel bir ortam. Akşamları da eminim bambaşka bir ambiyansa sahiptir. O zaman şimdiden keyifli zamanlar ve afiyetler olsun!

Kapak Fotoğrafı: @azur.restaurant

İlginizi çekebilir: Sebnem Sukan’dan Apartıman