Barros; büyük ihtimal hepimizin önünden geçtiği, bildiği ama içindeki tatları çok detaylı bilmediğini düşündüğüm bir kafe. 2017 Haziran’da açılmış olan Barros, güzel ve farklı tatlıları, birbirinden değişik ezme ve soslarıyla Kadıköy’ün son zamanlarda açılmış olan, fakat çok iyi tutunabilmiş kafelerinden biri.

Konum

Portekiz’de Barros adında bir köy olduğunu biliyor muydunuz? İsmini bu köyden alan kafenin arkasında birbirinden tatlı ve çalışkan üniversite öğrencileri olduğunu da hemen ekleyelim. Öğrenciler kendi okul yoğunluklarına göre ayarladıkları ve aralarında paylaştıkları çalışma günleriyle hem bu kafede çalışıp hem okullarına devam ediyorlar. Kafenin sahibi olan Beyza, bu kafenin çok değerli bir ekip sayesinde güzel bir aile olduğundan, her bir çalışanın kafe için ne kadar önemli olduğundan ve işin mutfağında olan herkesin emeğinin, katkısının ne kadar çok olduğundan bahsediyor. Açıkçası ben de içeri girer girmez o tatlı ekipten biriyle sohbet ettim ve Beyza’nın ne demek istediğini anladım. Çok tatlı karşılandım ve o sıcaklığı çok sevdim!

Şimdi gelelim yolunuzu Barros’a düşürdüğünüzde denemeniz gerekenlere. Burada denenmesi gerekenleri dört farklı grupta toplayarak sırayla anlatmak istiyorum. Barros’un kendi el  yapımı, koruyucu maddesi olmayan, doğal ürünlerinin yanı sıra, yine bu ürünleri kullanarak içeriklerini kendilerinin oluşturdukları birbirinden farklı ve lezzetli tatlıları da var. Bu ürünleri (sosları, ezmeleri) kavanoz halinde satın alıp evde istediğiniz şekilde tüketebilmenin yanı sıra bu ürünlerle yapılmış olan farklı tatları da deneyebilirsiniz tabi. Tercih sizin.

Lacc, Casa de Crema, Bolitto ve Flora! Nedir bunlar hemen ona geçelim;

1. Lacc, yani sütlü tatlılar grubu.

Bu grupta yer alan “Jasmine” ve “Bella” kesinlikle sütlü tatlı sevenlerin denemesi gerekenlerden diye düşünüyorum. Jasmine tiramisu, Bella ise chocolate mousse.

2. Casa de Crema, yani ezmeler, kremalar, soslar grubu.

Bu grup tamamen Barros’un kendi ürünlerinden oluşuyor, hepsi ev yapımı. İçeri girdiğinizde raflarda renk renk duran bu kavanozlar hem dekorasyona getirdiği renklilik hem de doğal tatlarıyla bu kafeyi diğer kafelerden ayıran bir özellik yaratıyor. Özellikle fıstık ezmelerine bayıldım. Soslarda ise kahvaltılık soslar yani domates, patlıcan, havuç gibi odun ateşinde közlenerek hazır hale getirilen meyve/sebze sosları mevcut. Çeşit o kadar çok ki hepsinden bahsedemiyorum, mutlaka denemeniz gerektiğini düşünüyorum. Soslardan ise favorim, “Rosso” oldu.

3. Bolitto, yani cookie grubu.

Burada cookie’ler ikiye ayrılıyor, şekerli ve şekersiz olarak. Şekersiz olan cookie’lere, tatlandırması için yer fıstığı ezmesi (ev yapımı ürünlerinden), hurma, keçi boynuzu gibi doğal tatlar katılıyor. Bu grubun favorisi de bence “Heaven” adlı brownie. Bunun içinde de yine kendi yapımları olan badem ezmesi yer alıyor.

4. Flora

Flora, Barros’un kendi ürettiği 13 baharatlı içeceğe verdiği ad. Flora da yine farklı tatlar sevenlerin dikkatini çekebilecek, denenmesi gerekenlerden.

Bu bahsettiğimiz grupların yanı sıra, yine kendilerinin harmanladıkları birki çayları da var Barros’ta. Bitki çayı sevenler için özellikle önerebileceğim beyaz çayları olur sanırım! Tadı ve kokusu gerçekten çok güzel.

Bu kafenin en sevdiğim yanı, bizlere doğal ürünler sunabilmesi ve bu konuda çeşitlilik yaratabilmiş olmaları diyebilirim. Her şeyin ev yapımı olduğu, katkı maddesiz bu ürünlerden oluşturulmuş olan çok tatlı kutular da mevcut. Yeni tatlar denemeyi sevenlere alınabilecek farklı bir seçenek olarak düşünebileceğiniz bu tatları yılbaşı hediyesi olarak neden düşünmeyelim ki? Ben sevdim bu fikri. Yılbaşına özel yeni kampanyalar da yapmışlar. İlgisini çekenleri Barros’a alalım o zaman.

Gidenler bakalım hangi grup ürünleri en çok sevecek, çok merak ediyorum! 🙂

Instagram

İlginizi çekebilir: Ceren Oğuz’dan Fika Moda