Belgrad Yeme-İçme Rehberi: Lezzetli Notlar

Belgrad’da Ne Yenir?

Mezestoran Dvoriste [[konum_1]]

Sevimsiz bir Sovyet binasının giriş kapısından baktığımızda genişleyen bir koridor ve sonunda da bir ışık demeti görünce heyecanlı adımlarla binadan içeri girdik. Koridorun sonu bir avluya açılıyordu ve avlunun çevre duvarları çiçek ve sarmaşıklarla kaplanmıştı. Bir minik taş merdivenin yeşiller içinden bize göz kırptığını görünce cidden koşa koşa merdiveni tırmandık ve karşımızda dekoru ile bizi anında kendine hayran bırakan, bahçe içinde rengarenk bir kafe-restoran olan Mezestoran Dvoriste’yi bulduk! Bu mekanı Belgrad’da gerçekten de lokal bir öğle yemeği yiyebileceğiniz bir yer olarak notlarınıza ekleyebilirsiniz. Kesinlikle turistik olmayan, çok sevimli ve sosislerine doyamayacağınız, hatta tavla bile oynayabileceğiniz şipşirin bir mekan burası.

Mezestoran Dvoriste Adres: Svetogorska 46

Websitesi

Hotel Moskva [[konum_2]]

Şehir kahvaltı anlamında pek gelişmiş sayılmaz. Genel olarak oteller bile kahvaltı servisi vermiyorlar, kahvaltı için istenen ek ücret de hiç mantıklı değil. Restoran ve kafelerin menülerinde de kahvaltı bölümüne pek rastlanmıyor. Eee bürek bürek de bir yere kadar… O yüzden kahvaltı için iki nefis önerim var: İlki, Terazije Meydanı’nda tarihi bir otel olan Hotel Moskva. Kahvaltı kültürü olmayan şehirde geleneksel ama kaliteli ve çeşidi bol bir kahvaltı etmek için bu otel çok doğru bir adres.

Hotel Moskva Adres: Terazije 20

Websitesi

Bir önceki yazımda, ”Belgrad senin için nasıl bir şehir derseniz, kocaman ve sevimsiz binaların avlularında bulduğum küçük mutluluklar derim. Şehir tam olarak avlulara saklanmış durumda. O nedenle binaların avlularına girin, koklaya koklaya sevimli bahçeleri, lezzetli mekanları ve jazz müziğine hayran bir halkın müzik zevkini buralarda keşfedin.” demiştim. İşte bu tanımı kanıtlayacak bir mekan önereceğim size.

İlginizi çekebilir: Lulucumm’dan Belgrad Rehberi

Blaznavac [[konum_3]]

Burası seyahat öncesi “Life is better in Blaznavac” mottosu ile aklımı çelmişti, gerçekten de atmosferi insana bu mottoyu hissettiriyor. Daha bahçesine girer girmez gülümsemeye başlıyorsunuz. Bahçe ortasında duran ve masa olarak kullanılabilen antika bir araba mı istersiniz, eğlenceli tabelalar mı, yoksa sizi dansa davet eden minik detaylar mı? Burada hepsi mevcut. Mekanın dekorasyonundaki her detay ince ince düşünülerek hazırlanmış ve Blaznavac için yapılan “modern sirk” benzetmesi hiç de abartılı değilmiş! Kahve, öğle yemeği ya da aperitif için mutlaka notlarınızda olmalı.

Adres: Kneginje Ljubice 18

Instagram

Cevapcici, Sırpların köftesi; Shopska ise pek meşhur olan salataları. Cevapcici’nin bizim İnegöl köftemize benzediğini söyleyebiliriz. Çok özellikli mi derseniz? Değil… Ancak denenmeli. Aslında bir de Pleskavitsa adında köfteleri var. Pleşkavitsa, tek parçada ve neredeyse bir tabak ölçüsünde hazırlanan yayvan bir köfte ve içi peynir ve kaymakla beslendiğinden lezzeti Cevapcici’nin çok çok üzerinde. Shopska ise, bizim çoban salatamızın daha iricesi ya da Yunanlıların Greek Salad’ının daha küçük ve üzeri rende peynir ile kaplanmış versiyonu. Sizi bilemem ama ben bu salataya bayıldım! Bu üç geleneksel lezzeti yine geleneksel Belgrad restoranlarında deneyebilirsiniz.

Skadarlija bölgesi iyi yemek ve eğlence anlamında birçok alternatif sunuyor. Ayrıca bu restoranlarda geleneksel Sırp eğlence anlayışını da gözlemleyebilirsiniz lakin gece boyunca müzisyenler bir soprano eşliğinde mekanlar arasında masa masa dolaşmakta. Tri Sesira, Dva Jelena ve Sesir Moj bu bohem bölgenin en popüler mekanları. Tri Sesira’nın öne çıkış nedeni ise, yemeklerin ya geleneksel ahşap köz fırınında ya da kömür mangalında pişiriliyor oluşu. Bu restoranlardan birine gittiğinizde masanıza gelen, önce közlenip sonra kavrulmuş biberi kesinlikle geri çevirmeyin! Fazla acı ancak müthiş lezzetli.

Little Bay [[konum_4]]

Eğer siz de iyi bir klasik müzik dinleyicisiyseniz, Little Bay kesinlikle size göre! İnsan bu restoranda kendini bir anda yüzyıllar öncesine ışınlanmış hissediyor. Garsonların kıyafetleri, mekanın bir operayı andıran locaları, mum ışıkları sayesinde karanlığın içinde bize göz kırpan ünlü bestecilerin tabloları ve klasik müziğin en sevilen örneklerinin dinlendiği mekanda kulağınız mutlu, siz mutlu harika bir gece geçirebilirsiniz. Gece diyorum lakin burası kesinlikle bir akşam yemeğini hak ediyor. Lezzetler derseniz, çok büyük vaatlerde bulunmak istemiyorum. Mesela ben Beef Bourguignon yedim ve ortalama bir lezzet olduğunu düşünüyorum ancak burada lezzet kesinlikle ikinci planda. Mekanın tüm büyüsü müziğinde ve dekorunda saklı.

Little Bay Adres: Dositejeva 9A

Websitesi

Saran Restoran [[konum_5]]

Belgrad, nehir kıyısında konumlanmış bir şehir; deniz ürünleri ve balık restoranları konusunda da oldukça iddialı. Özellikle Zemun bölgesi bu anlamda bir cennet. Zemun zaten başlı başına bir yazlık havasında olduğundan, şehri dolaştığınızda balık yemek için daha ideal bir bölge düşünemiyorsunuz. Zemun’un en iyi balık restoranı sanıyorum ki tüm ziyaretçilerin hemfikir olabileceği Saran Restoran olmalı. Tuna Nehri kıyısında, romantik ve kesinlikle kaliteli bir yemek yemeyi planlıyorsanız başka bir adres aramanıza hiç lüzum yok. Saran; hem servis, hem ambiyans, hem de lezzet anlamında çok çok tatmin edici! Abartmış olmak istemiyorum ama kulağımda Edith Piaf eşliğinde son yılların en keyifli akşam yemeklerinden biriydi benim için.

Saran Restoran Adres: 53 Kej Oslobodenja

Websitesi

Homa [[konum_6]]

Benim için Belgrad seyahatinin bir diğer lokal keşfi “Homa” isimli restoran oldu. Yalnızca burada yemek yemek için bile olsa şehre yeniden gitmek istiyorum, o denli güzel bir keşif! Homa, bir şef restoranı. O nedenle alakart olarak menüden istediğiniz lezzeti seçmenin yanında size şöyle bir seçenek de sunuyor: “Et tadım menüsü mü, balık tadım menüsü mü?” Damak keyfinize göre seçim yapıyorsunuz ve bırakıyorsunuz kendinizi şefin ellerine… Sonrası şiir! Başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı olmak üzere dört bölümden oluşan tadım menüsünün her aşamasında yediğiniz tabağa uygun bir şarap deneyimliyorsunuz. Belki Belgrad ortalamasının oldukça üzerinde bir akşam yemeği ancak aynı standartlarda bir tadım menüsü için İstanbul’da ne kadar ödeyeceğinizi düşünürseniz, ödediğiniz rakam sizi hiç rahatsız etmiyor.

Homa Adres: Žorža Klemansoa 19

Websitesi

Zemun bölgesi demişken; Jelen ve Lava, Sırpların en meşhur bira markaları ve birahane birahane dolaşıp su yerine tüketmeye değer lezzetteler. Sokak aralarındaki minik birahaneler şahane ancak en keyifli bira içimi için kesinlikle Zemun Sahili!ni öneririm!

Belgrad’da Kahve

Güzel kahve istiyorum diyenler için, Koffein Belgrad’ın en ünlü kahve zinciri. Zaten birçok yerde şubesini göreceksiniz. Ben kahve sevmediğimden deneme ihtiyacı duymadım ancak seviyor olsaydım da şubeleşmiş mekanlar yerine daha kıyıda köşede kalmış, lokal dükkanların peşine düşerdim diye düşünüyorum. Hatta bu konuda ne olur ne olmaz diye kendime Przionica diye de not almışım lakin kendisi için kahvenin piri diyorlarmış.

Koffein Adres: Cara Dušana 65

Rakija ise Sırpların meşhur rakısı. Genel olarak erik meyvesinden üretilse de, farklı meyvelerden de hazırlanabiliyor. Bilmeniz gereken en önemli bilgi, shot olarak tüketilen oldukça sert bir içki oluşu. Sertliğinden dolayı yemek yanında değil de, yemek sonrasında tüketmek daha keyifli.Özellikle ev yapımı bir rakija içiyorsanız alkol oranının belirsiz olabileceğini sakın aklınızdan çıkartmayın.

Pekara Toma [Bu mekan kapanmıştır.]

Kahvaltı konusu, her Türk evladı gibi benim için de mühim. O nedenle anlatmaya en temel öğünden başlıyorum: Belgrad’ın ya da daha geniş bakarsak Balkanların en bilinen lezzeti börek yani “bürek“tir. Bürek yemek için şehirde birçok pastane yani “pekara” alternatifi mevcut ve bu alternatifler içinde Pekara Toma en ünlü zincir pastanelerden. Açıkcası ben daha lokalci olduğumdan Pekara Toma yerine mahalle aralarında bulduğunuz pastanelerde deneme yapmanızı önerebilirim. Bir sıcak çay ve birkaç farklı bürek çeşidi ile güne mis bir başlangıç yapabilirsiniz.

Pekara Toma Adres: Kolarčeva 6 – 8, Beograd, Serbia

Instagram

Süpermarket Concept Store [Bu mekan kapanmıştır.]

İkincisi ise Süpermarket Concept Store. Süpermarket; hem lezzet, hem de tasarım anlamında kesinlikle alternatif bir seçim. Belgrad’daki en mutlu sabahınız burada geçebilir diyerek beklentiyi bir parça daha arttırabilirim, lakin çok hak ediyorlar. Süpermarket’in isminden de anlayacağınız gibi bu mekanda restoran ve mağaza iç içe bulunuyor. Kıyafetten aksesuara, nostalji kokan çocukluk objelerinden ev dekorasyon malzemelerine kadar aradığınız her şeyden bir parça bulmanız mümkün burada. Restoranı öğle ve akşam yemeği için de tercih edebilirsiniz elbette ama ben sabah sakinliğini ve kahvaltı lezzetlerini çok çok sevdim.

Süpermarket Concept Store Adres: Kralja Petra 45

Websitesi

Şimdiden afiyetler dilerim!

İlginizi çekebilir: Sezen’den “Alternatif Belgrad Rehberi”