Bir İstanbul Klasiği: Kadıköy Baylan
“Mayıs ortasındaydık, okulların kapanmasına az kalmış, yaz burnunu göstermeye başlamıştı. Baylan Pastanesi’nin arka bahçesi açılmıştı, bundan daha iyi bir yaz müjdecisi olamazdı.”
Buket Uzuner, benim için çok şey ifade eden kitabı “Kumral Ada Mavi Tuna”da Kadıköy’deki Baylan Pastanesi’nin arka bahçesini en iyi yaz müjdecisi olarak tanımlar, oysa sonbahar günlerini yaşadığımız şu aralar Baylan Pastanesi zamana meydan okuyan dekoruyla güzel bir kış müjdecisi olarak da tanımlanabilir. Yolum Kadıköy’e düşünce bir İstanbul klasiği olan Baylan’ın, “Kumral Ada Mavi Tuna”da da bahsedildiği gibi meşhur olan Kup Griye’sini yemeden oradan ayrılamazdım. Krem şanti, balbadem ve karamel sosuyla servis edilen vanilyalı ve karamelli bu dondurmayı henüz tatmadıysanız eksik kalmışsınız demektir.
