D-Resort Ayvalık Murat Reis: Bir Artizan Lezzetler Kaçamağı
Ayvalık, oksijeni bol havası, mavi ile yeşilin kesiştiği huzur dolu koyları, bilge zeytin ağaçlarıyla adeta bir cennet simülasyonu… Burası sadece doğal güzellikleriyle değil, köklü tarihi ve insanlık kadar eski yemek kültürüyle de ön plana çıkan bir yer ve tahmin edersiniz ki baş rolde de zeytinyağı var. Geçtiğimiz haftalarda D-Resort Ayvalık Murat Reis’in şef Ömür Akkor danışmanlığında yenilediği menüsünü deneyimlemek üzere Ayvalık’a gittim. Doğa, lezzet ve huzur kümesinin kesiştiği bu deneyime hep birlikte göz atalım.
D-Resort Ayvalık Murat Reis, Kaz dağlarının eteğinde denize sıfır konumu, Midilli Adası’nı gören manzarası, Ayvalık (merkez), Şeytan Sofrası, Sarımsaklı ve Cunda Adası’na olan yakınlığı ile kültürün hayata ve gastronomiye olan etkilerini görmek için ideal bir lokasyona sahip. Otel bu bölgenin gastronomi açısından ne kadar zengin olduğunu göstermek amacıyla Şef Ömür Akkor danışmanlığında ve yine şef Erdem Öztürk tarafından hazırlanan, yaz boyu deneyimlenebilecek bir menüyü bizlerle buluşturuyor. Sürdürülebilirliği odak noktasına alan menünün tamamı lokal üreticilerden temin edilen taptaze ürünlerle hazırlanıyor ve Balıkesir mutfağını tüm yönleriyle deneyimlemeyi mümkün kılıyor.
