Geçen yıl, yaptığım uzun Avrupa seyahati için yeme içme araştırmalarında “Dünyanın En İyi 50 Barı” listesini keşfetmiş, hatta önceki seyahatlerimi bu listeden bihaber yaptığım için oldukça üzülmüştüm. Sonra fark ettim ki worlds50bestbars.com isimli bir site var ve 2009’dan beri her yıl güncellenerek “Dünyanın En İyi 50 Barı” isimli bir liste yayınlıyorlar. Ödül töreni Londra’da gerçekleşen, oldukça fazla kritere sahip olan ciddi bir seremoni ve yayınladıkları tek liste de bununla sınırlı değil. O yüzden gelin önce bu ekip kimmiş onu konuşalım, sonra da Dry Martini’yi yakından tanıyalım.

Bahsettiğim seremonilerin arkasında William Reed Business Media isimli bir şirket var ve bu şirket her yıl ödül törenini organize etmek, oylamayı yapmak ve listeleri hazırlamaktan tek başına sorumlu. İlk olarak 2009 yılında Dünyanın En İyi 50 Barı listesini yayınlayarak bu işe girmişler ve devamında Latin Amerika’nın En İyi 50 Restoranı, Asya’nın En İyi 50 Restoranı ve son olarak 2016’dan itibaren Asya’nın En İyi 50 Barı listesini yayınlamaya başlamışlar.

Konumuza geri dönecek olursa “Dünyanın En İyi 50 Barı” uluslararası içki endüstrisinin en iyilerini kutlayan yıllık bir liste. Dünyanın dört bir yanından 500’den fazla içecek uzmanının oylamasıyla yıllık bir bar sıralaması sunuluyor ve liste dünyanın en iyi barlarına ve içme mekanlarına yönelik nihai uluslararası rehberi temsil ediyor. Oylamanın birçok farklı kriteri var: içki koleksiyonunun çeşidi ve büyüklüğü, barmenlerinin yetenekleri, eğitimi, kokteyllerin sunumu ve lezzeti, mekanın tasarımı, özgünlüğü bu kriterlerden sadece bazıları. Bu listede, New York’dan Mexico City’e, Singapur’a dünyanın dört bir şehrinden seçilmiş barlar var.

Dry Martini, Barselona Konum

Benim Dry Martini ile tanışmam ise Haziran ayındaki Barselona seyahatim için yaptığım mekan araştırmaları sırasında oldu. Zaten bu listeyi öğrendiğimden beri her seyahat planlamamda acaba gideceğim yerlerden bar var mı diye kısaca kontrol ediyorum. Çünkü herhangi bir barda ödeyeceğiniz hesap ile hemen hemen aynı hesabı ödeyerek eşsiz bir deneyim ve göz zevki veren keyifli bir akşam geçirmiş oluyorsunuz. Dry Martini de 2016 yılında bu listeye adını yazdırmış ve en belirgin özelliği, dünyanın en büyük cin koleksiyonuna sahip olan üç barından biri olması. 4o yıldır Barselona’da aynı yerinde hizmet veren Dry Martini’de bugüne kadar 1 milyondan fazla martini servis edilmiş, haliyle gerçekten yaptıkları işte çok tecrübeliler.

Oldukça şık ve klas bir tasarıma sahip olan Dry Martini’de ne içeceğiz konusuna gelecek olursak, çok özenle hazırlanmış bir menüye sahipler ama öncelikle tabii ki ikonik Martiniyi tatmalısınız, tarifini de hiç çekinmeden veriyorlar: 1/2 London Dry Gin üzerine 1/2 French Vermouth, ince turunç kabuğu, sıkılmış limon kabuğu ve son olarak 1 tane yeşil zeytin.

Biz sonrasını kendi kokteyl zevklerimizi dile getirerek hepsi oldukça bilgili ve sempatik olan barmenlere bıraktık. Ortaya çok keyifli sunumlar ve enfes lezzetler çıktı!

Speakeasy Restaurant Konum

Dry Martini’nin içinde bir de ayrı bir kapıdan geçilen Speakeasy restoranı bulunuyor, tam ismi The Dry Martini Clandestine Restaurant. Peki nedir Speakeasy? Speakeasy aslında 1920’lerde içki yasağı sırasında türeyen lisanssız mekanların genel ismiydi. Fakat günümüzde sadece üyelerin veya parolayı bilenlerin girebildiği restoran ve barlar için kullanılan bir isme dönüştü. Dry Martini’nin içerisindeki bu restoran ise artık az da olsa önceden rezarvasyonla da müşteri kabul ediyor. Bizim deneme fırsatımız olmadı ama meraklılarına duyurulur.

Geçen yıl gitme fırsatı elde ettiğim Nottingham Forest, Milano’ya bir yenisini ekleyerek Dry Martini, Barselona’yı da deneyimleyebildim. İkisi de her ne kadar genel konsept ve tarzları birbirinden çok farklı olsa da belli yıllarda listeye girmiş çok başarılı barlardı. Yolunuz düşerse asla es geçmeyin ve kokteyl severler “Dünyanın En İyi 50 Barı” listesine dikkat!

İlginizi çekebilir: Xsflux’tan Barselona Yemek Önerileri

İlginizi çekebilir: Deniz Yılmaz Akman’dan Barselona Gece Hayatı