Evde yapılan ekmeğin mutluluğunu sizinle de paylaşmak istiyorum. Fırından yeni çıkmış, tüm evi kokusuyla saran ekmek ile uyanmak adeta harika! Ev yapımı ekmek için tam bir hafta sonu keyfi diyebilirim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim!

Ev Yapımı Ekmek

Öncelikle bu ekmeğin en güzel yanı, hiç uğraştırmaması. Çoğu tarifte “Yoğurun, iyice yoğurun bir daha yoğurun.” denir, e tabii yoğurmak da meşakkatli bir olay. Ben size ekmek yapımımın hem en lezizini hem de çok basit tarifini veriyorum.

Çıkış noktam her zaman severek takip ettiğim Damy’s Kitchen. Bense tarifin aynısını değil, biraz değiştirerek sizlerle paylaşıyorum.

Kolay Ekmek Tarifi

Malzemeler: 480 gram un, 1 tatlı kaşığı kuru maya (kaşık dolmasın), 1 tatlı kaşığı tuz ve 360 mililitre ılık su.

İşte bu kadar az malzemeyle orataya nasıl bir şey çıkıyor inanamazsınız!

Yapılışı:

• Malzemelerin hepsini karıştırıp karıştırdığınız kabın kapağını kapatıp beklemeye alın. Hava almaması önemli. Tavsiyem, karışımı bir gece bekletmeniz.
• Mayalanan hamuru, biraz un serptiğimiz tezgahın üzerine alıp, hamuru yoğurun. Çok fazla yoğurmanıza gerek yok, birkaç kere katlamanız yeterli, hemen kıvama gelecektir.
• Üzerine yine un serpin ki piştikten sonra ekmeği bölerken eliniz unlansın, sanki taş fırından çıkmış gibi. 
• Ve hamurunuz hazır!
• Pişirme kağıdı ile 230 derece fanlı fırında 35 dakika pişirin.

Sıcacık ekmek ile mutlu hafta sonu kahvaltısı mutluluğunu garanti ediyorum! Bonus olarak aynı hamur ile yaptığımız Margheritayı da sizinle paylaşmak istiyorum. 

Ekmek Hamurundan Pizza Tarifi

Yaptığımız ekmek hamurunu bu sefer inceltip hamura pizza şekli veriyoruz. Sos olarak kullandığımız malzemelerse salça ve domates sosu karışımı. Ve üzerine mozarella… Bir de fesleğen ile süsledik mi tam bir İtalyan pizzası!

Şimdiden afiyet olsun!

Kapak fotoğrafı: Unsplash / Ben Garratt

İlginizi çekebilir: GastroMagger’dan Artizan Ekmek