Göynük - Bolu: Kültürel Mirası Koruyan Cittaslow Durağı

Göynük Tarihi, İnsanları ve Leziz Yemekleri!

Yerleşimin MÖ 8. yüzyılda başladığı, eski çağlarda adı Koinon Gallicanan olan bu kent Osmanlı, Roma ve Bizans’ın yerleşim yerleri olmuş. Tarih boyunca ticari bir yola sahip olmasından kaynaklı her zaman hareketli bir durak. Kültürel değerlerini koruyan yöresel mutfak, giyim, dokuma sanatı ve folklör günümüzde hala devam ediyor. Dokuma kıyafetler, oymacılık kültürü, el dokuması halılar, ev eşyaları gibi birçok çeşitli olan mirası devam ettiren samimi bir halkı var. Halkı ve esnafı güler yüzlü, oldukça samimi ve yardımsever insanlar. Sokaklarda dolaşırken küçük sohbetler ederseniz sizi çay içmeye davet eden yaşlı teyzelerle bile karşılaşabilirsiniz. 

Yemek kültürünü geçmişten günümüze yaşatan Göynük’te kesme erişte, bamya çorbası, keş peyniri, hekim sarması, cevizli çörek, kuşburnu marmelatı gibi tatmanız gereken birçok lezzet bulunuyor. Sofra kültürü bakımından zengin olan Göynük’ te mutlaka keş peynirli erişteyi denemelisiniz. Ayrıca kentin coğrafyası sayesinde birçok doğal ürünü halk kendi üretiminde tüketiyor. Erişte, reçel, peynir gibi birçok yöresel ürünleri alabileceğiniz yerel işletmeler mevcut. 

Göynük’te mutlaka görmeniz gerekenler arasında Zafer Kulesi, Akşemseddin Türbesi, Gazi Süleyman Paşa Camii, Göynük’ün sakin sokakları ve Sünnet Gölü bulunuyor. Küçük bir yerleşim yeri olduğundan dolayı sakin sokaklarda gezerken gün içerisinde bu listeyi tamamlamanız mümkün. 

Göynük Zafer Kulesi

Göynük’ ün sembolü haline gelmiş Zafer Kulesi,1923 yılında Cumhuriyet döneminin ilk kaymakamı olan Hurşit Bey tarafından Kurtuluş Savaşı’ nın başarılarını simgelemek ve kentin dokusunu betimlemek amacıyla yaptırılmış. Kule, kentin ahşap yapılı mimarisinden esinlenilmiş. 1960 yılındaysa orijinal yapısını bozmayacak bir düzende restore edilmiş. Zafer Kulesi’ne çıktığınızda muhteşem Göynük manzarası ile karşılaşacaksınız.

Göynük Kadınları ve Sahip Çıkılan Kültürel Miras

Göynük’te bulunan kadın kooperatifleri belediyenin de desteği ile aktif olarak Göynük kadınları ile birlikte çalışmalar yürütmekte. “Üreten Eller Kadın Girişimi” olarak bir arada el emeği ile yaptıkları reçeller, kesme hamurlar, erişteler, kuru meyveler ve daha birçok emek olan ürünlerin satıldığı girişimcilik merkezini mutlaka görmelisiniz.

Merkezde bulunan dokuma evlerinde hem dokuma eğitimi verilmekle birlikte gezip gören ve meraklı olan herkese bölgenin tarihi, dokuma kültürü, dokuma giysilerinin çeşitli hikayeleri anlatılıyor. Kültürel mirasın hala korunduğunu görebileceğiniz, insanların samimiyetini hissedeceğiniz ve “Citta Slow” kavramını yaşadığınızı anlayacağınız bu küçük ilçe size sakinliği anlatıyor.

Kapak Fotoğrafı: Meliha Yıldırım

İlginizi çekebilir: Esra Özocak’tan Türkiye’nin İlk Cittaslow’una Bir Bakış