Barbekü partileri, gün batımına eşlik eden peynir tabakları, aralık ayı boyunca farklı konseptler ile sunduğumuz Panettone’ler ve dünya mutfaklarından denediğimiz yepyeni tarifler… 2024, bizim için seyahatlerimizden aldığımız ilhamları ve gastronomi trendlerini, Macroonline’ın geniş seçkisi ile sofralarımızda gerçeğe çevirerek geçti. Şimdi ise sırada, yılın en önemli sofrasını kurmak kaldı! Her sene olduğu gibi bu yıl da Macrocenter’ın deneyimli şeflerinin mutfağından çıkan Homemade by Macrocenter lezzetleri ile yılbaşı hazırlığına en keyifli şekilde dahil oluyor; unutulmaz menüler planlıyoruz.

Eski bir İrlanda atasözü, “Yemeğin iyi olduğu yerde kahkahalar en yüksek sestedir.” diyor. 2025’e müziğin sesini dahi bastıracak kadar keyifli kahkahalar ile girmenin sırrı ise Homemade by Macrocenter seçkisinde. Haydi gelin; geçtiğimiz yılın kritiğini yapacağımız, önümüzdeki senenin hayallerine kapılacağımız senenin son sofrasını başlangıçlardan tatlıya kadar bütün detayları ile kuralım. Çünkü Homemade by Macrocenter’ın lezzetleri; hem gastronomi trendlerini takip ediyor hem de lezzetli ve sağlıklı seçenekleri ile tam da hayalini kurduğumuz sofraları planlamamıza yardımcı oluyor.

Homemade by Macrocenter ile Yılbaşı Menüsü

Salata

Tabağında yeni bir dokunuş görmeyi sevenlere güzel bir haberimiz var. Çünkü Homemade by Macrocenter’ın salataları, gelenekselden moderne kadar şeflerin farklı dokunuşları ile karşımıza çıkıyor. Sofranızın başrollerinden birini oynamaya hazır salatalar arasında; soğuk havalara yakışan Kuru Domatesli & Biberiyeli Nohut Salata, Levanten mutfağının en klasik reçetesini “super food” ile modernleştiren Kırmızı Kinoa Tabule veya her sene sonunda bereket getirdiğine inanarak soframıza koyduğumuz narın dokunuşu ile Narlı Firik Tabule, sağlıklı ve lezzetli Erzincan Tulum Peynirli Buğday Salata yer alıyor.

Başlangıçlar

2024’ün en keyifli anlarını konuşarak başlayacağımız sofralarımıza eşlik edecek nefis başlangıç tabaklarını radarımıza aldık. Size önerilerimiz arasında; Ege’nin rüzgârlarını sofranıza getirecek Zeytinyağlı Yaprak Sarma, çocukluğumuzdan beri sofralarımızda yerini alan Ezine Peynirli Haydari, eski İstanbul Rumları’nın mutfağına konuk olabileceğiniz Dereotlu Fava, şeflerin közlü tadı ile favorilerinden Yoğurtlu Patlıcan ya da ferah bir dokunuş ile Fesleğenli Közlenmiş Patlıcan Salata, Kafkas mutfağına doğru çıktığımız yolculuğa eşlik eden Bol Cevizli Acuka bulunuyor.

Ara Sıcaklar

Yeni bir yılın heyecanına kapılırken nostaljik hissedenlerimizi ise Homemade by Macrocenter’ın şeflerinin hazırladığı hem lezzetli hem de geleneksel tabaklar bekliyor. Çocukluğunuzun yılbaşı sofralarına konuk olmuşsunuz gibi hissedeceğiniz ara sıcak önerilerimiz arasında; Ispanaklı Ezine Peynirli Muska Böreği ve Mini İçli Köfteler yer alıyor.

Ana Yemek

Homemade by Macrocenter’ın şeflerinin elinden çıkan ana yemekler; yeni yıl hayalleri arasında bol bol seyahat ve keşif olanlara sesleniyor. Bir dünya turuna çıktığımız menüden bizim favorilerimiz; Susamlı Teriyaki Somon, kuzeyin lezzetlerini pişirilme tekniği ile gelenekselleştiren Somon Şiş, yeni yıla hafif bir başlangıç için Taze Kekikli Izgara Tavuk But, vejetaryen sevdiklerimiz için ise Bademli Pazı Kavurma bulunuyor.

Ana Yemeğin Yanında

Bize sorarsanız, her detayı düşünülmüş sofralar ana yemeğin yanında servis ettiklerimiz ile kendisini belli ediyor. Eğer ana yemeğinize geleneksel bir dokunuş katmak isterseniz esnaf lokantalarından ilham alan Sebzeli Börülce Piyazı’na, hafif bir seçenek için Sotelenmiş Mevsim Sebzeleri’ne, uzak diyarların sağlık ve lezzet sırrını içinde barındıran Fırınlanmış Körili Kanahar’a, her konsepte yakışan ve mutlaka her sofrada bulunması gerektiğini düşündüğümüz Fırınlanmış Patates’e bakabilirsiniz.

Tatlılar

Gelelim soframızın son ama en önemli vakitlerinden birine: Tatlılar! Geri sayımınıza keyifle eşlik etmesi için bir fincan espresso kahvenizin yanında servis edip enerji toplayabileceğiniz Yaban Mersinli Cevizli Biscotti ve Bol Çikolatalı Cookie, sene boyunca konuşmaya devam edeceğiniz Karamel & Muzlu Magnolia, sofranızı geleneksel bir dokunuş ile sonlandırmak için Çıtır Kabak Tatlısı bizim önerilerimiz arasında yer alıyor.

İçecekler

Pandemiden beri, içindeki malzemelere güvendiğimiz pratik karışımlar ile evde kendi içeceklerimizi hazırlamayı çok seviyoruz. Yılbaşı sofralarınıza geleneksel bir Noel marketi ruhu getirmek isterseniz; Homemade by Macrocenter’ın Sıcak Çikolata Karışımı’nı ve nefis kokuları ile Sıcak Şarap Karışımı’nı sepetinize ekleyebilirsiniz.

Yeni yılın sonsuz olasılığını kahkahalar ile karşılayacağımız sofralarda buluşmak üzere!

İlginizi çekebilir: Macroonline’dan 2025 Gastronomi Trendleri

Kapak Fotoğrafı: Macrocenter