Yaz sıcağında İstanbul kalabalığına dalmadan keyifli sofralarda buluşabileceğiniz ve ‘dünya mutfağı’ tanımının hakkını veren bir mekan önerisiyle karşınızdayım. Beşiktaş’ta, Kadıköy vapur iskelesinin tam karşısında konumlanan Shangri-La Bosphorus bünyesindeki IST TOO uluslararası standarttaki mutfağı, servisi ve hijyen kriterleri ile kalbimi çaldı. Yaz menüsünden notlar için okumaya devam edin…

Beşiktaş’taki Kadıköy iskelesinin tam karşısında bulunan IST TOO’nun önünden çoğu İstanbullu gibi ben de yıllarca -hızlıca- geçtim. Çoğunlukla vapura yetişmeye çalışırken gözüme çarpan bu mekan pandemi döneminde ise favori adreslerimden birine dönüştü. “Maskeli, mesafeli ve hijyen takıntılı yeni normalde” ilk iş toplantılarımızı bu adreste gerçekleştirmiştik. Kadıköy’den Beşiktaş’a vapurla geçip şehrin akıl dışı kalabalığına girmeden buluşabilmek kadar uluslararası hijyen kriterlerinin uygulanma taahhütü de tercih nedenimiz oldu. Shangri-La Bosphorus bünyesinde bulunan IST TOO, uluslararası zincir otellerin çoğunda olduğu gibi Dünya Sağlık Örgütü tavsiyeleri ve Sağlık Bakanlığı genelgelerine uygun şekilde virüs ve bakterilere karşı sıkı tedbirler aldığının altını çiziyor. Bu titizliği serviste ve ortak kullanım alanlarında gözlemlemenin verdiği güven sofradaki ‘afiyete’ yüzde yüz yansıyor… Mekanda lacivert ve bej tonlarının hakim olduğu sade bir dekorasyon hakim. Burada iş toplantılarının dışında kalabalık aile ve arkadaş buluşmaları için de ferahlığı sayesinde oldukça keyifli zaman geçirebilirsiniz. Özellikle de aile buluşmalarında çocuklu ve ileri yaştaki yakınlarımız için pek çok kolaylık sağladıklarını da söylemek isterim. Diğer misafirlerden uzakta kendinize özel bir alan istediğinizde ise şarap mahzenlerini anımsatan VIP odasını rezerve etmek mümkün. Şarap burada dekorasyon değil aslında başlı başına imza… Öyle ki şarap tadımı ayrı bir yazı konusu olabilir. Ve elbette Boğaz’a nazır terastan bahsetmeden olmaz, şehrin tam merkezinde kalabalıktan sıyrılma fırsatı sunan bu teras tam bir yaz akşamı noktası.

Yaz ve teras sözcükleri bir araya gelince cümle ‘kokteyl’ ile devam ediyor elbette. IST TOO bu konuda beklentileri fazlasıyla karşılıyor. Kış aylarında yerli ve yabancı şarap çeşitliliği ile göz dolduran menünün yaz yıldızı bana göre kokteyller. ‘Ne yiyelim?’ derseniz, kış ya da yaz her mevsim deniz ürünlerine öncelik verin derim. Sushi’de oldukça iddialı olan mekanda karides ve ıstakoz başta olmak üzere pek çok kabuklu deniz ürününde soslar ile farklılık yakalanıyor. Tercihiniz et ise, Türk mutfağının baş tacı kebaplar kadar şefin önerilerinden “dinlendirilmiş kemikli dana pirzola”yı da tavsiye ederim. Siz de benim gibi kokusu ve kıvamı nedeniyle dışarıda et yemekten çekiniyorsanız, uzun dinlendirme süresi ile bu tabağa bir şans verebilirsiniz.

Her gün 06:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veren IST TOO’yu haftanın yedi günü kahvaltıdan akşam randevularına, günün her anı için keyifli bir kaçamak olarak aklınızda bulundurun, hep önünden geçip gitmek yerine bir bahaneyle uğrayıp kendinizi şımartın derim. 🙂

Kapak Fotoğrafı: Shangri-La Bosphorus

İlginizi çekebilir: Çağla Meknuze’den Zaxi Restaurant