Mutluluk bir bowl’a sığar mı? Son zamanların sevilen lezzetleri arasında rengarenk bowl ya da Türkçe’siyle kase yemekleri yer alıyor. Tatlı ya da tuzlu, günün her öğününe uyum sağlayan, bu rengarenk süper besinler çok sayıda lezzetli bileşeni tek bir kaseye sığdırıyor! İştah açıcı sunumunun yanı sıra vitamin ve minerallerce zengin içeriklere sahip kase yemekleri; Smoothie, Poké, Buddha ve Macro Bowl olmak üzere dört farklı seçenekte yer alıyor. Sevdiğimiz ve özlediğimiz mekanların %50 kapasitede açılmaya başlamasıyla birlikte İstanbul’da rengarenk bir bowl turuna çıkmaya ne dersiniz? Hazırsanız İstanbul’un en iyi bowl mekanlarını hep birlikte inceleyelim!

İstanbul’un En İyi Bowl Mekanları

Pokémate Konum

Teşvikiye Topağacı’nda Hawaii rüzgarları esiyor. Hawaiili balıkçıların vazgeçilmezi Poké; küp şeklinde kesilip marine edilerek hazırlanan bir çiğ balık yemeği. Küp balık ve diğer lezzetli bileşenlerin bir kasede buluşmasıyla da Poké Bowl ortaya çıkıyor. Çiğ ürün tercih etmeyenler için pişmiş seçeneklerin de yer aldığı Pokémate’in menüsünde ayrıca taptaze Smoothie Bowl, Sushi Roll ve ekmek üstü lezzetler de yer alıyor. Favorimiz ise; Salmon Dreamin! Ev yapımı teriyaki sosla marine edilen somona; avokado, turp, salatalık turşusu, pırasa cipsi eşlik ediyor ve enfes bir bowl ortaya çıkıyor! Menüde yer alan lezzetleri denemenin yanı sıra kendi bowl kombinasyonunuzu oluşturabileceğinizi de hatırlatmak isteriz.

Inkase Konum

“Sağlıklı yemek de lezzetlidir.” mottosuyla Temmuz 2018’de kurulan Inkase Fenerbahçe’nin Dalyan’a bağlandığı cadde üzerinde yer alıyor. Günlük ve taze ürünlere yer verilen Inkase’de sous vide pişirme yöntemi kullanıyor. Bu yöntemle pişirilen yiyecekler besin değerlerini ve formunu koruyabilme açısından büyük öneme sahip. Tatlı ve tuzlu bowl sçeneklerine yer verilen Inkase’de favorimiz Uzakdoğu Inkase! Geleneksel Japon usülü yakitori tavuk kalça şiş, sebzeli noodle, mantar, edamame, acı şili biberi ve susamla hazırlanan eşsiz bir lezzet. Inkase’de ayrıca soğuk sıkım detoks içecekleri, glutensiz, vegan ve fit seçenekler de yer alıyor.

Avokado Bar Konum

Nişantaşı Ahmet Fetgari Sokak’ta yer alan Avokado Bar, menüsüyle avokadonun her türlü alternatifine yer veren, lezzetli bir mekan. Dilerseniz avokadonuzu besleyici bir bowl olarak, juice ya da salata şeklinde tercih edebilirsiniz. Vegan ve vejeteryan seçeneklerin de yer aldığı menüde favorimiz; kırmızı mercimek, thai kırmızı köri, latin baharatları, sarımsak, kırmızı soğan, siyah pirinç, badem, zencefil turşusu, brüksel lahanası ve avokadodan oluşan Lentil Red Curry bowl’u oldu.

Healin Foods Konum

“Doğal, taze, temiz yemek” mottosuyla kurulan Healin Foods’un menüsündeki her bir lezzet, sertifikalı organik ürünler kullanılarak hazırlanıyor. Teşvikiye’de yer alan Healin Foods’un menüsünde tatlı ve tuzlu olmak üzere birçok bowl seçeneği yer alıyor Hem adı hem de lezzetiyle radarımıza takılan Rainbowl favorimiz oluyor. Rainbowl‘un içeriğinde; yabani pirinç, taze bezelye, avokado, kırmızı lahana, fındık turp, enginar, kuşkonmaz, çeri domates, kırmızı soğan turşusu, ay çekirdeği, karışık Akdeniz yeşilliği, otlu limon sos, vegan kaju sos yer alıyor. Menüde ayrıca vegan, vejetaryen ve glütensiz lezzetlere de yer veriliyor.

Kase No.16 Konum

Kase No.16, Dünya mutfağının ikonik lezzetlerini renkli kaseler içinde sunan, 2017’de kurulan bir restoran. Teşvikiye’de yer alan mekanda yıllardır değişmeyen sabit menünün yanı sıra mevsimlik lezzetlerin de yer aldığı birçok bowl bulmak mümkün. Deneysel mutfağın en sevilenlerinden Kase No.16 Instagram hesabı üzerinden reçetelerini de paylaşıyor. Sunumda kullanılmasının yanı sıra mekanın duvarlarını süsleyen rengarenk kaseleri de unutmayalım! Muz, kakao, yer fıstığı ezmesi, badem sütü, çilek, rawnola ve ev yapımı karamelize yer fıstığı parçacıklarının yer aldığı Chocolate Peanut Butter Smoothie kasesini denemek isteyebilirsiniz!

Rolls & Bowls Konum

Rolls & Bowls; Hawaiili Poké Bowl ve daha birçok eşsiz lezzeti Moda ve Harbiye’deki şubeleri aracılığıyla bizlerle buluşturuyor. Menüde yer alan her bir lezzet; “Small Poké, Poké ve Sushi Burrito” sunumlarıyla tercih edilebiliyor. Reçetelerini dünya şehirleriyle eşleştiren mekanda favorimiz vegan bir lezzet olan Rio Poké Bowl. Tofu, sushi pirinci, gomadare soslu salatalık, carrot ginger soslu havuç, kırmızı lahana turşusu, ananas, avokado, kırmızı pancar sos, pembe zencefil turşusu, kişniş, yeşil soğan ve nori’den oluşan bu bowl’un eşsiz lezzetine bayılacaksınız!

Yeşil No.11 Konum

Teşvikiye’de yer alan Yeşil No.11 kendi salatanızı yapabileceğiniz menüsünde ayrıca bowl seçeneklerine de yer veren, küçük ve sevimli bir mekan. Eğer kahvaltıya alternatif lezzetler arayanlardansanız; kavrularak pişirilmiş kinoa üzerine, edamae fasülyeleri, ıspanak, karnabahar, brokoli ve yumurta eklenerek hazırlanan Buddha Bowl’u denemek isteyebilirsiniz.

Vi Coffee & Healthy Living Konum

Günün her saati sağlıklı seçenekler bulabileceğiniz Vi’nin uzmanlık alanlarından biri de sağlıklı kahvaltılık bowl’lar. Teşvikiye, Maçka ve Bodrum olmak üzere 3 farklı lokasyonda bulunan Vi’nin menüsünde altı farklı seçenekte bowl yer alıyor. Vegan, glutensiz ya da süt ürünü içermeyen seçenekler de mevcut. Acai tozu, böğürtlen, çilek, elma, muz, glutensiz raw karabuğday granola, hindistan cevizi cipsi, muz ve mevsim meyveleri kullanılarak hazırlanan Acai Bowl‘u hem kahvaltı hem de tatlı niyetine tercih edebilirsiniz.

Bowl Department Konum

Bowl Department, Halaskargazi ve Akatlar’da iki şubesi bulunan, bir bowl cenneti. Menüdeki alternatiflere bir de “kendi bowl’unu kendin yarat” seçeneğinin eklenmesiyle, sonsuz bowl kombinasyonlarıyla karşı karşıya kalabiliyorsunuz. Eğer çok fazla seçenek karşısında karar vermekte zorlanırsanız da, humus, salatalık, nohut salatası, çeri domates, labne, paprika, kimyon ve maydanoz’dan oluşan Lebanese Bowl’u tercih edebilirsiniz.

Hane No:5 Konum

Hane No:5, 4. Levent’te yer alan, ve şu an sadece evlere servis seçeneği bulunan çiçeği burnunda bir mekan. Menüsündeki yedi farklı bowl ile bol proteinli alternatifler sunan işletmede ayrıca ana yemek seçenekleri de yer alıyor. Siyah pirinç, yeşillik, coselaw, guacamole, falafel, tatlı patates sote, çıtır nohut, tahin sos ve susamdan oluşan Falafel Bowl‘un fanı olabilirsiniz.

Chop’t Konum

Acele etmenin hayatın bir parçası haline geldiği dünyada “Sağlıklı yaşamı daha kolay bir hale getirmeyi amaçlayarak kurulan Chop’t; Ortaköy, Ataşehir ve Maslak’ta yer alan şubeleriyle bir al‑götür uzmanı. Bowl, salata ve wrap’ten oluşan menüde vejateryen seçenekler de yer alıyor. Roka, çeri domates, zeytin ezmesi, parmesan, file badem ve pesto vinaigrette soslu Italian Burrata Bowl‘u denemek isteyebilirsiniz.

Bi Nevi Deli Konum

Türkiye’de bitkisel bazlı beslenme alışkanlığını yaymak amacıyla kurulan Bi Nevi Deli, Etiler’de yer alıyor. Menüde yer alan vegan, vejetaryen ve işlenmemiş ürünlerin yanı sıra paleo, bitkisel bazlı ve glutensiz beslenmeye yönelik seçenekler de mevcut. Akdeniz yeşilliği üzerinde fırınlanmış bürüksel lahanası, kereviz, kırmızı lahana, börülce, bezelye proteini köftesi ve hurmalı hardal sostan oluşan Seasonal Market Bowl’a bayılacaksınız!

Tacofit Konum

Tacofit, Levent, Cihangir, Ataşehir, Bakırköy ve Beykoz’da yer alan şubeleriyle bowl konseptine Meksika dokunuşları yapan bir taco bar. Eğer siz de Meksika mutfağına ilgi duyuyorsanız Tavuklu Burrito Bowl’u denemek isteyebilirsiniz. Tavuklu Burrito Bowl; Basmati pirinci üzerine özel marinasyonlu tavuk kalçası, salata, domates salsası, ekşi krema, guacamole, rende cheddar, sıvı cheddar, Meksika fasulyesi, nachos ve California biberi bileşenlerinden oluşan eşsiz bir lezzet.

Gabfoods Konum

Arnavutköy’de yer alan Gabfoods menüsüyle glütensiz, paleo, vegan, düşük kalorili, şekersiz ürünlere ve sağlıklı beslenmeye odaklanan bir restoran. Altı farklı seçenekten oluşan Bowl menüsüyle sade ve lezzetli bir deneyim sunuyor. Dondurulmuş muz, matcha, Gabfoods glutensiz granola, yer fıstığı crumble ve yer fıstığı ezmesi kullanılarak hazırlanan Matcha Bowl ile benzersiz bir keşfe çıkabilirsiniz.

Kapak Fotoğrafı: Polina Tankilevitch (pexels.com)

İlginizi Çekebilir: İstanbul Flaneur’den İstanbul’un En İyi Kahvaltı Mekanları