Gelin, bu hafta sonu sabahtan yola çıkıp bir yere gidelim. Çünkü şehirden uzaklaşmaya çok vaktimiz olmasa da “şehir hayatından” uzaklaşmaya hepimizin ihtiyacı var. Bu yazıda da tam da böyle uzaklaştırıcı, iyileştirici, dinlendirici birkaç mekan önerisinde bulunmak istedik. Üstelik İstanbul’un dışında olsalar da günübirlik ziyaret edebileceğiniz, gece yine kendi yatağınızda uyuyabileceğiniz öneriler bunlar…

Grandma’s Wonderland | Silivri Konum

İlk önerimiz, zamanın çok yavaş aktığı bir çiftlik. Üstelik çok da uzak değil: Yaklaşık 20 yıl önce, şehirli bir ailenin toprağa dönme hayaliyle kurulan Grandma’s Wonderland, Silvri’de. Çam ağaçlarıyla çevrili çiftlikte meyve bahçesi, bostan, üzüm bağı ve bir de gölet bulunuyor. Çiftliğe gelenler ağaçların altında sakin bir gün geçirip, çiftliğin restoranı olan The Barn’da doğrudan tarladan tabağa ulaşan ürünlerle lezzetli bir menüden faydalanabiliyor. Çeşitli atölye çalışmalarında mutfak ve bahçeye dair yeni beceriler kazanabilir, gün batımında yoga ve meditasyon yapabilir, bağ bozumu zamanı geldiyseniz hem bagajınızı şişelerle doldurabilir hem de pekmez ve şarap üretimine tanık olabilirsiniz. The Barn’ın İlkbahar 2018 menüsünde dikkat çekenler arasında isli, sumaklı yoğurtla servis edilen Ot Mücveri, Çubuk turşusuyla servis edilen Dana Kaburgalı Çibörek, Silivri Limanından Günün Balığı ve kuru domates, Zonguldak Keş peyniri, ceviz, kuru Arnavut biberli isli Silivri yoğurdu ile servis edilen İp Eriştesi var. Grandma’s Wonderland’in brunch büfesi ise her pazar 10.00 – 14.00 saatleri açık. Menüde ise Türkiye’nin farklı köşelerinden gelmiş çeşit çeşit peynir, zeytin, şarküteri çeşitlerinin (örneğin kekikli Trakya eski kaşarı, Erzincan tulumu, Edremit siyah zeytini, Silivri süzme yoğurdu) yanı sıra çiftliğin bahçesinde yetişen domates ve biberler, kümesinden yumurtalar ve fırınından ekşi mayalı ekmekler de sizi bekliyor. Günübirlik İstanbul

Grandma’s Wonderland: Instagram – Konum

Grandma’s Wonderland Adres: Ören Çiftlik Evleri, Yenimahalle, Akören Caddesi, No:114 Silivri, Gazitepeköy

Derince Çiftliği | Tekirdağ  rliKonum

Trakya şaraplarının tadını çıkarabileceğiniz bir lezzet rotası, İstanbul’a yakınlığı sayesinde mükemmel bir hafta sonu tatili olabiliyor. Üstelik gezinizde otomobilinizi paylaşacağınız ekipte şarap tadımına eşlik etmeyecek bir gönüllü varsa, bu lezzet rotasını günübirlik bir kaçamağa dönüştürmek mümkün. İşte İstanbul’dan yola çıkıp batıya doğru ilerlediğinizde karşılaşacağınız uçsuz bucaksız üzüm bağlarının ortasında, söğüt, çam ve incir ağaçları arasında gizlenmiş bir çiftlik var: Derince Çiftliği, sahiplerinin kendi ailelerindeki yeni nesilleri toprakla tanıştırmak ve doğayla iç içe büyümelerini, katkısız, doğal ve taze gıdalarla beslenmesini amaçlayarak kurulmuş. 2014 yılında ise bu amaçlarında daha geniş bir kitleyi hedefleyerek, bahçelerini büyütmüş ve kapılarını konuklarına açmışlar. İstanbul’a bir buçuk saat uzaklıktaki Derince Çiftliği’nde doğal gıdalarla saatler süren bir pazar kahvaltısı yapabileceğiniz gibi, %100 doğal ve taze bu ürünleri evinize de götürebiliyorsunuz: Sebze ve meyveler, bal ve reçeller, tarhana, salçalar…

Derince Çiftliği: Instagram – Websitesi

Derince Çiftliği Adres: Karaevli Mahallesi, Süleymanpaşa/Tekirdağ

Casa Lavanda|Şile Konum

Evet, biliyoruz; burayı gördükten, avlusuna adım attıktan sonra geceyi de geçirmek isteyeceksiniz ama Şile yakınlarındaki Ulupelit Köyü’nde bulunan Casa Lavanda, günübirlik ziyaret edebileceğiniz mekanlar arasında. İstanbul’a yalnızca 45 dakika uzaklıkta, meşe, çam ve kayın ormanlarının arasında saklanmış bu cennet otel, 20 yıl önce taş ve ahşap başta olmak üzere tamamen doğal malzemeler kullanılarak inşa edilmiş. Bir aile işletmesi olan Casa Lavanda, doğal ve yenilenebilir kaynaklardan elde edilen malzemelere ve yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımına öncelik veriyor. Casa Lavanda‘nın konaklamayacak olan ziyaretçiler için de açık olan restoranının mutfağında Ulupelit ve çevresinden toplanmış Siyah Borazan Mantarı (Trompette des Morts), Şile Liman’ından günlük olarak gelen Tekir Balığı, Çeşme’den Taze Enginar Kalbi, Zonguldak’tan gelen Kuzu Kestanesi, Sakarya’dan gelen özel besi köy pilici, Fransa’dan gelen Kaz Ciğeri ve Ördek, Edremit’ten özel üretim Ithaca Zeytinyağları gibi birçok özel malzeme kullanılıyor. Tadım menüsünde tüm bunları deneme fırsatı bulabilir, ya da alakart menüden tek bir seçim yapabilirsiniz. Casa Lavanda ve çevresinde geçireceğiniz gününüzü orman yürüyüşleriyle zenginleştirebilir, meraklısıysanız çok yakında konumlanan Yeşil Vadi Doğa Sporları Kulübü‘nün doğa etkinlikleri veya eğitimlerine katılabilirsiniz. Gününüzü nasıl planlarsanız planlayın Casa Lavanda‘da oksijen depolayacağınız, huzur bulacağınız ve lezzete doyacağınız bir gün sizi bekliyor olacak. Günübirlik İstanbul

Casa Lavanda: Instagram – Konum

Casa Lavanda Adres: Ulupelit Mahallesi, Seçkin Sok. Lavanda Hotel No:2 Şile/Istanbul

İlginizi çekebilir: Lisya Kalma’dan Casa Lavanda Butik Otel

Narköy | Kerpe Konum

Narköy, doğanın içinde olmanın ve doğal lezzetler tatmanın ötesinde deneyimler de vadeden bir yer. Kerpe yakınlarındaki Kıncıllı Köyü’nde bulunan Narköy’de süt sağmayı öğrenebilir, sebze meyve hasadına katılabilir, mevsimine göre fındık, kestane, ıhlamur, böğürtlen ya da mantar toplayabilir; ayrıca ücretli aktiviteler arasındaki “Ormandan Dersler” yürüyüşüne katılabilir, ata binebilir, peynir ve ekmek atölyelerinde yeni mutfak becerileri edinebilirsiniz. Dilerseniz “Günübirlik Narköy Programı” adlı hazır program da kahvaltı ve öğle yemeğinin yanında orman yürüyüşü, ekim dikim aktivitesi ve süt sağımı ve sınırsız atıştırmalık, ikram ve çay-kahvenin olduğu güzel bir seçenek. Narköy Lokanta’da servis edilen ürünlerin %80’i çiftliğin kendi üretimi; bu da lokantanın dışında geçireceğiniz vakit boyunca yediğiniz ve içtiğiniz hemen hemen her ürünün nerede ve ne şekilde üretildiğini görme, deneyimleme ve öğrenme imkanı demek. Zengin kahvaltı menüsü, organik sertifikalı ürünlerle yapılan geleneksel yemekler ve deneysel bir mutfak seçenekleriniz arasında. Öğle ve akşam yemeği menüsünde tadabilecekleriniz arasında Nar Anne tarifi özel kıtırlı ve yoğurtlu ev eriştesi, Deniz ürünlü  organik buğday ve bulgur pilavları, sezonuna göre yabani sıcak ve soğuk ot salataları sayılabilir.

Narköy: Instagram – Konum

Narköy Adres: Kıncıllı Köyü, Yayla Mevki, Kerpe Caddesi No 13/A Kocaeli 

Leonardo | Polonezköy Konum

Son önerimiz, yakın bir kaçamak bile denilemeyecek kadar şehrin içinden, Polonezköy‘den… 19. yüzyılda Polonya’dan sürülen bir grup tarafından İstanbul’un Anadolu yakasında doğanın bağrında, Beykoz ormanlarının ortasında kurulmuş bu şirin ve güzel köy bugün halen Polonya – Türkiye dostluğunun simgelerinden biri. Polonezköy’deki Leonardo, farklı kültürleri buluşturan lezzetli menüsüyle olduğu kadar, ormanın ortasındaki yemyeşil bahçesi ve yarı olimpik yüzme havuzuyla da kalbinizi çalacak. Leonardo’nun 1993 yılında restore edilen binası, yaklaşık 100 yaşında. Restoranda Kievski, Steak a la Polonez, Antonia Steak, Leonardo böreği gibi Polonya mutfağından esintiler taşıyan tatları denemeli, tatlı büfesinde kendinizi kaybetmeli, yemeğin üzerine de mekanın olmazsa olmazı ev yapımı ceviz, portakal veya vişne liköründen yudumlamayı unutmamalısınız. Günübirlik İstanbul

Leonardo: Instagram – Konum

Leonardo Adres: Polonez Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi No:1 Polonez Köyü Beykoz/İstanbul