Lokanta Bahar Edremit: Esnaf Lokantasına Modern Bir Yorum
Esnaf lokantaları sıkıcı iş günlerini renklendiren duraklar olmuştur benim için hep. Herkesin aceleyle bir şeyler atıştırdığı, her şeyin hızlı yaşandığı, kendince ritmi olan mekanlardan olduğunu düşünürüm. Beyoğlu’nda çalıştığım dönemde öğle tatili olur olmaz Baro Han’ın karşısındaki Şahin Lokantası’nda alırdım soluğu ya da Asmalimescit’teki Helvetia’da. Yeni şehrimde de şanslıyım ki harika bir esnaf lokantası buldum. Sizin de yolunuzun üstünde sayılır aslında; Assos’a ya da Ayvalık’a giderken yolunuzun üzerindeki Edremit’e uğrayıp kendinize yöresel lezzetlerle bir ziyafet çekebileceğiniz bir yer var: Lokanta Bahar Edremit.
Mekanın şıklığı ile başlamak istiyorum izninizle. Esnaf lokantalarından alışkın olduğumuz yemek dışında hiçbir detaya önem vermeme sıradanlığı buranın kapısından bile geçmemiş. Oldukça özenli bir dekorasyon, masalarda kurutulmuş çiçekler, duvarlarda antika bakır tabaklar… Köşedeki nostaljik sobayı da belirtmeden geçmek istemiyorum. Kış gelsin de soba çıtır çıtır yanarken önündeki masada bir şeyler atıştıralım diye sabırsızlanıyorum resmen!