Milano'da Bahar: Makarna Tarifleriyle Şekillenen Rota

Aile Tadında
SEYAHAT|8 Mayıs 2026
Milano'da Bahar: Makarna Tarifleriyle Şekillenen Rota

Milano’da hava ısındığında hayat gizli avlulara, teraslara ve tarihî parkların içine taşıyor. Evlerin açılan pencelerelerinden sokağa yayılan yemek kokularına kahkahalar karışmaya başlıyor. Müzik yükseliyor. Zaman sofradaki buluşmalara göre ilerliyor. Her gece yarısında istisnasız patlayan bir havai fişek, bu ritmin hiç durmadığını hatırlatıyor. Bu yüzden şehirde herkes bir yere yetişiyor gibi görünebilir çünkü burada her gün bir kutlama, her hafta yeni bir etkinlik var. Biz de sizi 15–17 Mayıs’ta bahçeleri ve meydanları müzikle dolduran Piano City Milano’ya götürmek istiyoruz. Milano’da olacaklar için şehrin rotasını makarnalarla takip ediyoruz. Bu ruhu kendi evinize, bahçenize veya en yakındaki parka taşımak isterseniz, iki dokunuş yeterli: Arkaya en sevdiğiniz parçayı açın ve Milano’nun ruhunu sofranıza Barilla ile getirin.

image
Barilla ile Milano’da | Fotoğraf: theMagger.com

İtalya’nın dünyanın en popüler destinasyonlarından biri olmasının çok gerçekçi bir sebebi bulunuyor: Çünkü burada, neredeyse hangi şehre giderseniz gidin, meydana adımınızı attığınız an büyülenirsiniz. Venedik’in kanallarının etrafında yürüdüğünüz an kendinizi bir masalda gibi hisseder, Roma’da şehrin merkezine indiğinizde Aşk Çeşmesi hemen kalbinizi çalar. Fakat Milano, Kuzeyli olmasından aldığı özgüvenle kendini hemen size göstermez. En güzel heykellerini yalnızca bilenler görsün diye bir avlunun içerisine saklar, öylesine girdiğiniz bir Palazzo’nun ikinci katında karşınıza çıkan sergisiyle size unutulmaz bir an yaşatır. O yüzden Milano’yu anlamak için biraz sokaklarında kaybolmaya cesaret etmek gerekir. Biz de Milano’nun sokaklarını şehrin enfes makarna kokularını takip ederek keşfediyoruz. Seyahatimiz sırasında en beğendiğimiz makarna tariflerini ise soframızın İtalyanı Barilla ile evimize, bahçemize, teraslarımıza taşıyoruz.

Bunları Da Okuyun

Makarnaların İzinde Milano Rotası

image
Piano City Milano 2026 | Fotoğraf: theMagger.com

Piano City Milano 2026

Milano’da yerel halk arasındaki en popüler etkinlik ile sizi tanıştırmak istiyoruz: Piano City. Bu etkinlik kapsamında; 15 ile 17 Mayıs tarihleri arasında şehrin dört bir yanındaki parklarda, müzelerin bahçelerinde ve avlularda ücretsiz piyano konserleri düzenleniyor. Biz de Milano’yu keşfetmek için en keyifli etkinliklerden biri olan Piano City zamanı; şehrin ara sokaklarındaki makarna kokularını takip ederek kayboluyoruz. Üstelik siz de bizim gibi, elinizde olsa seyahatteki anılarınızı da valize koyup eve götürmek isteyenlerdenseniz güzel bir haberimiz var. Çünkü Milano’nun parklarında müzik dinlerken yediğimiz makarnaların tadını, sokak kenarına kurulan uzun masalarda arkadaşlarımızla paylaştığımız tabakların tariflerini; Barilla ile evlerimize, bahçelerimize, balkonlarımıza taşıyoruz. İtalyan ruhunu ve hiç bitmesin istediğimiz seyahat anılarımızı Barilla ile gündelik hayatımızın bir parçasına dönüştürüyoruz.

Palazzo Reale Milano’dan Da Giacomo’ya

image
Palazzo Reale | Fotoğraf: theMagger.com

Milano dediğimizde aklınıza ilk Duomo, hemen ardından da ikonik markaları bir araya getiren Galleria Vittorio Emanuele II’nin geldiğini biliyoruz. Fakat Duomo’dan hemen sağa döndüğünüzde; sürekli değişen sergileri ile muhteşem bir palazzo sizi bekliyor: Palazzo Reale Milano. Palazzo Reale Milano; dünyanın dört bir yanından sanat tarihine adını yazdırmış muhteşem sanatçıları ağırlıyor. 15 ile 17 Mayıs tarihleri arasında şehre gelirseniz; Alman sanatçı Anselm Kiefer’in özel olarak hazırladığı Le Alchimiste sergisini ziyaret etmelisiniz. Palazzo Reale’nin bombalanmasının ardından zarar alan kısmında gerçekleşen bu sergide; sanatçı, tarihte “sonsuz yaşam, bereket” gibi kavramları araştıran erkeklerin simyacı, kadınların ise cadı olarak algılanmasını sorguluyor; gerçek hayatta cadı olarak suçlanan kadınları doğal malzemeler ile devasa tablolarına taşıyor.

image
Santuario di San Bernardino alle Ossa | Fotoğraf: theMagger.com

Palazzo Reale’den çıktıktan sonra ise rotanızı Santuario di San Bernardino alle Ossa’ya doğru çevirmelisiniz. Duomo’nun birkaç adım gerisinde kalan bu kilise; gotizm ruhunu iliklerinize kadar taşıyor. Orta Çağ’da Milano’daki mezarlıkların hızla dolmasından dolayı bazı kemiklerin çıkarılıp burada saklanması gerekiyor. Milano gibi modern bir şehrin ortasında bu kilise; onu keşfedenlere ruhun kutsallığını ve ölümsüzlüğünü göstermeyi amaçlıyor.

Santuario di San Bernardino alle Ossa’dan 20 dakika yürüdüğünüzde; şehrin en ikonik restoranlarından biri olan Ristorante Da Giacomo’ya ulaşabilirsiniz. Fakat 20 dakika gözünüzü korkutmasın. Çünkü Milano, Avrupa’nın en yürünebilir şehirlerinden biri ve 20 dakika boyunca yürüdüğünüzü asla fark etmeyeceksiniz! Ristorante Da Giacomo’yu bu kadar ikonik yapan sebebe gelecek olursak; misafirleri arasında devlet başkanları, Hollywood oyuncuları ve çok daha fazlasının bulunması! Şimdi, Milano’dakileri Ristorante Da Giacomo’da bırakırken; evdekileri de mutfağa alalım. Çünkü burada yediğimiz zamansız İtalyan tarifini, Barilla’nın ikonik No.5 Spaghetti makarnaları ile sofralarımıza taşıyabiliriz.

Ristorante Da Giacomo’dan ilhamla Barilla Basilico Sos ve Barilla No.5 Spaghetti

4 porsiyon için malzemeler: 250 gram Barilla Pappardelle, 1 kavanoz Barilla Arrabbiata sos, ½ adet doğranmış soğan, havuç, kereviz, ½ çay kaşığı pul biber, 1 diş ezilmiş sarımsak, 100 gram ince doğranmış pastırma, 300 gram dana kıyma, 2 adet defne yaprağı, 10 adet fesleğen, Parmesan peyniri, natürel sızma zeytinyağı, makarna suyu için kaya tuzu, tuz ve karabiber.

Hazırlanışı: 1. Geniş bir tavada biraz yağ kızdırın ve soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi, pul biber ve pastırmayla pişirin. 2. Pastırma kahverengileştiğinde kıymayı ilave edin ve topak kalmamasına dikkat ederek pişirin. 3. Tavaya Barilla Arrabbiata sosu dökün ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. 4. Defne yapraklarını ilave ettikten sonra kısık ateşte kapak açık şekilde 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 5. Bu sırada tuzlu kaynar suya Barilla Pappardelle’yi ilave edin ve pakette belirtilen süre kadar haşlayın ve süzün. 6. Sosla karıştırın ve bir dakika daha pişirin. 7. Tavayı ocaktan alın ve makarnayı parmesan ile süsleyerek üzerine natürel sızma zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

Tarifimizin ilhamı için tıklayın.

Cinque Vie’den Zibo’ya

image
Figlio del Sole | Fotoğraf: theMagger.com

Biraz önce Brera’yı anlatırken; Milano’da tam olarak İtalya ruhunu yaşayan iki çok çarpıcı mahalle olduğunu söylemiştik. Bu mahallelerden bir diğeri de Cinque Vie. Cinque Vie; Duomo’nun hemen birkaç adım ilerisinde olmasına rağmen çok daha lokal bir yer. Burada; Milanese’lerin sıklıkla uğradığı mobilya mağazaları ve tasarımcıların stüdyoları bulunuyor. Cinque Vie’ye geldiğinizde sokaklarında kaybolmalı; kapısını açık bulduğunuz her binanın içerisindeki avluyu uzaktan izlemelisiniz. Burada ayrıca Zeki Müren’in tasarladığı kilimleri satan bir dükkân bulunuyor! “Güneşin Oğlu” (Figlio del sole) koleksiyonunu görmek için haritanızda Galleria David Sorgato’yu işaretlemelisiniz. Cinque Vie sokaklarını dolaştıktan sonra buradakiler ile Zibo’da masaya oturuyor; evdekilerle İtalya’nın mutfağını en pratik şekilde soframıza taşıyan Barilla ile mutfağa giriyoruz.

Zibo’dan ilhamla Barilla Tortellini in brodo

4 porsiyon için malzemeler: 1 kutu Barilla No.5 Spaghetti, 1 yemek kaşığı karabiber, 2 su bardağı Pecorino peyniri.

Hazırlanışı: 1. Barilla No. 5 Spaghetti makarnalarınızı kutusunda belirtilen süre kadar tuzlu suda haşlayın. Makarnanızı süzerken pişirme suyundan 2 bardak ayırmayı unutmayın. 2. Tavanızı orta ateşte ısıtın. Ardından karabiberlerinizi herhangi bir yağ eklemeden tavanızın içerisinde kokusu çıkana kadar kızartın. Ardından makarnanızı süzerken ayırdığınız pişirme suyundan bir bardak ekleyin. 3. Bir kâsenin içerisinde 2 su bardağı Pecorino peynirinizi bir bardak makarna pişirme suyu ile karıştırın. 4.Tavanızın altını kısın ve süzdüğünüz makarnaları ekleyin. Daha sonra kâsenizdeki peynirli sosu da ilave edin ve iyice karıştırın. Makarnanız hazır. Afiyet olsun!

Tarifimizin ilhamı için tıklayın.

Navigli’den Trattoria Madonnina’ya

image
Navgili | Fotoğraf: theMagger.com

Bazı klasikler, olmazsa olmazdır. Biz de bir Milano seyahatini Navigli’ye uğramadan düşünemiyoruz! Leonardo da Vinci’nin de ilhamı bulunan bu kanalın etrafındaki restoranlar ve dükkânlar ile popüler olan Navigli’ye mutlaka bir gün batımında uğramalı; güneşin altın sarısına döndüğü bir akşamüstünde kanalın etrafında bir yürüyüşe çıkmalısınız.

Navigli’deki yürüyüşünüzün ardından sizi, 1772 yılından bugüne uzanan Trattoria Madonnina’ya almak istiyoruz. Son birkaç senedir neredeyse her zaman Michelin Guide listesinde olan bu restoran, klasik İtalyan mutfağını tatmak için en keyifli noktalardan biri. Ayrıca akşam, bir saatten sonra sokak müzisyenleri birden restorana giriyor! Milano’dakileri içeriye, evdekileri de mutfağa alalım. Milano’nun ruhunu Barilla ile sofraya getiriyoruz.

Trattoria Madonnina’dan ilhamla Antep Fıstıklı Barilla No. 5 Spaghetti

4 porsiyon için malzemeler: 320 gram Barilla No. 5 Spaghetti, 100 gram soğan, 250 gram rezene, 60 ml zeytinyağı, 40 gram Parmesan, tercihiniz kadar tuz, karabiber, pembe karabiber, parça Antep fıstığı ve toz zerdeçal.

Hazırlanışı: 1. Soğanı iri doğrayın, bir tavada zeytinyağının yarısıyla soteleyin, ardından temizlenmiş ve doğranmış rezeneyi ekleyin. Birkaç dakika sonra üzerini suyla kapatıp pişirin, ardından bir tutam zerdeçal ekleyerek püre haline getirin. 2. Makarnayı kaynar suda pişirin. Al dente kıvamında süzün ve tavada krema ile karıştırın, zeytinyağı ve Parmesan peyniri ile harmanlayın. 3. Pembe biber ve doğranmış Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin, afiyet olsun!

Tarifimizin ilhamı için tıklayın.

İtalyan ruhunu en lezzetli şekilde sofralarımıza taşımamızı sağlayan Barilla ile çıkacağımız diğer seyahatlerimizde ve evde hazırlayacağımız enfes tariflerde görüşmek üzere!

Kapak Fotoğrafı: theMagger.com

İlginizi çekebilir: Aile Tadında’dan Ligurya Rehberi

Yazı Yorumları (0)
Bu yazıya ilk yorumu siz yazın!