Özünde İtalyan mutfağı benim tadıma en yakın olan mutfaklardan biridir ama son zamanlarda İtalyan mutfağının öncüleri olan pizza ve makarnanın tüm menülere girmesi ve fast food haline getirilmesi İstanbul’da iyi İtalyan lezzetleri tadabileceğime dair olan hevesimi çok kırmıştı. Fakat neyse ki çok geçmeden Nello’s ile karşılaştım. Kendinizi bir anlığına İtalya’da butik bir restoranda hissedebilirsiniz. İşte detaylar…

Konum

Nello’s Restaurant, ismini mekanın şefi ve kurucusu olan Nello Bey’den alıyor. Nello aslen Napolili ama dünyaca ünlü İtalyan markası Carluccio’s’un şefliğini yaptığı için Londra’da yaşıyormuş. Eşiyle de orda tanışmışlar ve Carluccio’s Türkiye’ye de açılma kararı alınca şef olarak İstanbul’a gelmişler. Bir süre sonra ise hayallerini gerçekleştirip Bağdat Caddesi’nin en güzel sokaklarından birine Nello’s Restaurant’ı açmışlar, iyi ki de açmışlar. Zaten samimi ve butik bir restoran olduğu için mutfağın ana şefliği tamamen Nello’da, o yüzden yediğiniz her yemeğin bizzat Nello’nun ellerinden çıktığına emin olabilirsiniz. Gelelim burada hangi lezzetleri denemeniz gerektiğine…

Antipasti ve Insalate

Nello’s gerçekten detaylı düşünülmüş ve minimal bir menüye sahip. Antipasti bölümünde karşımıza 6 seçenek çıkıyor, İtalyan usulü ızgara edilmiş marine sebzelerden oluşan, özellikle istiridye mantarı çok lezzetli olan Verdure all’italiana’yı ve taze burratalarını çok özenle temin ettikleri Burrata’yı şiddetle tavsiye ediyorum. Şarabın yanına eşlik etmesi için şahane Peynir ve İtalyan Şarküteri Tabağı’nı da yine gönül rahatlığıyla sipariş edebilirsiniz.

Nello’s diyet yapanlar ve eşlik edenleri de düşünüp her damak tadından bir somonlu bir tavuklu bir de kinoalı salatayı menüye eklemiş. Hedefimde pizza ve lazanya olduğu için salataları deneyimleme şansı elde edemedim ama lezzetlerinden hiçbir şüphem yok.

Pasta ve Pizza!

Makarna bölümünde karşımıza 4 Peynirli Rigatoni, Köfteli Spaghetti ve Lasagna olmak üzere üç harika çeşit çıkıyor. Ben Nello’nun lazanyalarının namını önceden çok duyduğum için heyecanla Lasagna sipariş ettim. Ettiğimiz sohbete dayanarak söylüyorum ki Nello’s Türkiye’de İtalyan lazanya ve pizzasının biraz yanlış anlaşıldığını ama İtalya’da ve özellikle Napoli’de bu işin orijinalinin bu olduğunu özellikle belirtiyor. Nasıl anlatsam bilmiyorum ama normalde beşamel sosunu da, dana ragu sosunu da çok sevmeme rağmen lazanyayı çok seven bir insan değildim, farklı yerlerde şansımı çok kez denemiştim ama olmamıştı. Şimdi emin bir şekilde söylüyorum ki lazanyayı seviyorum ve Nello’nun Lasagnası şahane. Hepsini bizzat kendi elleriyle yapıyorlar ve ek olarak sunumları da çok özenli.

Burada kendi damak lezzetinize uygun bir pizza çeşidi bulabileceğinize eminim. Alla Turcadan Pizza Cottoya 10’u geçkin pizza çeşidi var. Benim tercihim sürekli olan bir karışıklığa son vermek için Pizza Lasagna’dan yana oldu. Lasagna denince pizzayı da öyle dana ragu sosuna bulanmış bir şey gibi beklemeyin, alakası yok. Pizza Lasagna’nın içinde domates sos, mozzarella, ricotta peyniri ve son olarak İtalyan köfteleri var. Adını bu küçük yuvarlak İtalyan köftelerinden alıyor. Bizim Türk mutfağındaki alıştığımız köfteden baharat miktarı ve yapılış olarak daha farklılılar. Sunumu yine oldukça güzel ve lezzeti de yerinde. Pizzalarda çeşitlilik çok fazla ama olur da gözünüz İtalyan köftelerine giderse Pizza Lasagna’yı çekinmeden sipariş verebilirsiniz.

Secondi

Secondi bölümünü İtalyan menülerindeki ana yemek bölümü gibi düşünebilirsiniz. Nello bu konuda da oldukça minimal davranmış; Somon ve Straccetti olmak üzere karşımıza yalnızca iki seçenek ile çıkıyor. Straccetti’de gözümün ciddi anlamda kaldığını belirtmeden geçemeyeceğim ama artık midemde yer kalmadığı için yiyemedim. Bir dahaki gittiğimde ilk sipariş edeceğim şey kesinlikle Straccetti olacak çünkü dana kontrafile dilimleri, biberiyeli baby patates ve dahasını içeren oldukça iddialı bir ana yemek kendisi. Instagram sayfalarında da fotoğraflarını görebilirsiniz.

Dolce & Caffe e Te

İtalya’da tatlı denince kimsenin aklına tiramisudan başka bir şey gelmediğini umarak hemen kahvelere geçiyorum çünkü Nello’s Restaurant’ın kahveleri bizzat Napoli’den geliyor. Caffe Borbone, Napoli’de yüzyıldan fazla zamandır aynı geleneksel usüllerle ekilip hazırlanan bir kahve, ayrıca bu kahve keyfini evinizde de sürdürmek isterseniz diye paket halinde de satıyorlar. Fiyatı da oldukça uygun.

Cocktails e Vini

İşte şimdi gelelim işin en keyifli kısımlarından birine! Şarap olarak gerçekten dikkatle seçilmiş şarapları tercih ediyorlar. İsterseniz bardak, isterseniz şişe olarak tercih edebilirsiniz. Ben atmosferine de çok yakıştırdığım ve normalde bulması da hiç kolay olmadığı için Chianti, Toscana kırmızı şarabını Nello’nun da tavsiyesi üzerine sipariş ettim. Yediğim her lezzetin yanında çok iyi gitti ama siz beyaz veya rose şarap tercih ediyorsanız onun için de çok güzel şaraplar var. Ayrıca biraz daha ileriye gidip İtalyan Likörlerini de tadabilirsiniz.

Zaten içeri girdiğinizde göreceksiniz Nello’nun küçük ama çok keyifli bir barı da var ve burada şahane kokteyller yapıyorlar. Rum’dan Aperollü’ye 8 çeşit var, kendinize uygun bir kokteyl bulacağınıza eminim. En güzel kısım ise aperatifler, ben kokteyl denememe rağmen aperatiflerdeki İtalyan Humusu’nu dayanamayıp başlangıç olarak sipariş ettim. Nello bu humusun kendi özel tarifi olduğunu söyledi, zamanla deneyerek kendi özel karışımını bulmuş, normalde humus sevmeyen birçok insanın bile humusu çok sevdiğini söylüyor. Aklınızda bulunsun 🙂

Bazı Bağdat Caddesi mekanlarının büyüklüğü ve kalabalıklığından yorulduysanız, keyifli bir öğle-akşam yemeği seçeneği arıyorsanız bence Nello’s Italian Restaurant sizin için harika bir seçenek olabilir. Ayrıca her haftasonuna özel bir lezzet çıkarıyorlar. Gittiğinizde Nello Bey ve eşiyle de tanışmayı, onlarla sohbet etmeyi ihmal etmeyin, çok samimi insanlar. Kısa bir İtalya Türkiye dedikodusu fena olmaz 🙂 Teşekkür ederiz…

Instagram

İlginizi Çekebilir: Sıla Uçan‘dan Aida Vino e Cucina: Moda’da bir İtalyan