Bahar etkisini iyice gösterip yaza doğru ilerlerken doğayla iç içe olmak ve parkların tadını çıkarmak için de en güzel zamanlara girdik. Dostlarınızla beraber leziz piknikler organize ederek hafta sonlarınızı daha keyifli hale getirebilirsiniz. Böyle havalarda kapalı mekanlara girmektense parklarda yeşilin içinde sevdiklerinizle sohbet etmenin ve hazırladığınız leziz atıştırmalıkları piknik etrafında tüketmenin yeni haftaya başlamadan önce sizi enerji ve motivasyonla dolduracağına emin olabilirsiniz. Küçük ama iyi hissettiren detaylarla süslediğiniz piknikler ile hayatı keyifle tamamlayacaksınız.

Piknik için gününüzü kararlaştırdıktan sonra sıra geldi hazırlıkları yapmaya. “Peki nasıl hazırlanacağız, detayları düşününce zor değil mi?” dediğinizi duyar gibiyiz. Piknik yapma fikri genellikle hoş karşılanmakla birlikte hazırlık kısmının uğraştırıcı olacağı düşünülür. Ama önceden hazırlayacağınız bir kontrol listesi ile hazırlık aşamasını da en az pikniğin kendisi kadar eğlenceli hale getirebilirsiniz.

Pratik bir piknik için ön hazırlıklar:

_Renkli bir piknik örtüsü: Kalın ve üzerine rahatça atıştırmalıklarınızı dizebileceğiniz bir örtüyü çantanıza atarak işe koyulabilirsiniz. Pötikareli bir örtü bulursanız piknik ruhuna daha hızlı girebilirsiniz!

_Müzik listesi ve hoparlör: Arkadan hafifçe çalan bir müzik piknik ortamınızı neşelendirebilir. Jazz, funk ve chill out türlerindeki müzikler ortama çok güzel eşlik edecek. Pikniğe beraber gideceğiniz arkadaşlarınızdan da sevdikleri şarkıları isteyerek neşeli bir Spotify listesi hazırlayabilirsiniz.

_Kullanımı kolay malzemeler: Görünümleri renkli ve şık olan ama aynı zamanda tek kullanımlık tabak, bardak, renkli kağıt pipetler, çatal ve bıçaklardan edinebilirsiniz. Taşıması kolay olan bu malzemeler pikniğinizi toparlarken işinizi de büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Sepetinize bunları eklerken bol miktarda peçete ve çöp torbası ilave etmeyi de unutmayın. Çevremizi korumak her şeyden önemli._

_Eğlenceli oyunlar: İşe biraz renk ve aktivite katmak için yanınızda kart ve kutu oyunları götürebilirsiniz. Kazanmak veya kaybetmek önemli değil, maksat eğlenmek!

Piknik için yer, mekan aradığınızı duyar gibiyiz. Eğer evinizin yanında veya sitenizin içinde bahçe varsa çok şanslısınız. Yoksa da tabii ki şehirde keyifle gidebileceğiniz pek çok alan var. Bizim ilk aklımıza gelenler Polonezköy Tabiat Parkı, Maçka Parkı, Caddebostan sahili, Heybeliada’daki çam ormanları ve Moda sahili.

Gelelim en keyifli hazırlık kısmına. Yiyecek ve içecek hazırlığı, yani menü oluşturma detaylı görünen ama aslında eğlenceli olan hazırlıkları kapsıyor. Neticede pikniğin amacı da lezzetli atıştırmalıklar eşliğinde iyi vakit geçirmek değil mi? O halde öncelikle içecekler ile başlayalım.

_Taşınabilir bir boyutta soğutucuyu mutlaka not alın. Yiyecek ve içeceklerinizi soğuk tutmak, lezzetlerini korumak için en büyük yardımcılarınızdan olacak.

_Havalar sıcak olduğundan yanınızda bol miktarda su almayı unutmayın.

_Piknikte genellikle ferah, hafif tatlı ve soğuk içecekler keyifle tüketilir. Ev yapımı limonata, buzlu çay ve soda gibi içecekleri listenize ekleyin.

_Bir termos dolusu kahve ve çaya da kimse hayır diyemez. Sıra meyve ve tatlıya geldiğinde gözler bu içecekleri arayacak. 🙂

_İçinde süt vb. bulunan içecekleri soğutucunuz yoksa pek tercih etmeyin. Sıcak havalarda bozulma riski taşıyorlar.

Her şey tamamsa şimdi sıra leziz atıştırmalıklarınızı hazırlamakta! Menü oluşturmanın sınırı yok, hayal gücünüzle orantılı. Ama konu piknik olunca işinizi çok da zorlaştırmayın. Pratik tarifler ile hazırlaması ve yemesi kolay ürünler hazırlayarak işin bu aşamasından da keyif almanızı öneririz. Zevkle hazırlanarak gittiğiniz bir piknikte en çok sizin keyif alacağınızı unutmayın. Yiyeceklerinizi seçerken çok yağlı, ağır ve tuzlu yemeklerden uzak durmanızı öneririz. Bunun dışında önerilerimizi ve mini tariflerimizi şöyle sıraladık:

_Bol bol taze ve kuru meyve ile başlangıç veya ara öğün gibi tüketilebilecek seçenekler sunun. Bunlar enerjinizi de yüksek tutar.

_Minik sandviçlere herkes bayılır. İçinde et ürünü barındırmayan, ağırlıklı olarak peynir, ızgara sebze, salata çeşitleri olan sandviçleri tercih edin.

_Yerli ve yabancı peynirler ile hazırlanmış bir peynir tahtasına kimse hayır diyemez. Yanlarına minik domatesler, havuçlar ve salatalıklar ekleyerek renklendirin. Küçük kavanozlarda reçeller sunarak tahtanızı çeşitlendirebilirsiniz.

_Peynirlerin yanına grissini, ekşi mayalı ekmek dilimleri ve Wasa’nın çavdar gevreklerinden ekleyerek kıtır ve doyurucu lezzetler sunun.

_Evde kolayca pişireceğiniz glutensiz keki minik küpler halinde dilimleyerek tatlı kısmını kolayca çözün.

_Wasa gevrekleri piknikler için adeta kurtarıcı oluyor. Peynir tahtasının yanı sıra üzerine sürülebilecek dip soslar veya karışımlar hazırlayarak arkadaşlarınıza pek çok seçenek sunabilirsiniz. Humus, guacamole, salsa sos, pestolu ve cevizli peynir ezmesi gibi çeşitli seçenekler yaratabilirsiniz. Bir kasede mozzarella, fesleğen yaprakları ve cherry domatesleri karıştırıp piknik anında gevreklerin üzerine ekleyebilir ve renkli görüntüler elde edebilirsiniz. Fikir vermesi açısından sevdiğimiz bir dip sos tarifini de ekleyelim.

Kişnişli ve süzme yoğurtlu dip sos

_5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt

_2-3 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kişniş yaprakları

_1-2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze nane yaprakları

_1 diş sarımsak

_1 yemek kaşığı lime suyu (limon suyu da olabilir)

_Tuz-karabiber

Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırdıktan sonra ağzını sıkıca kapatarak saklayın. Eğer kişniş sevmiyorsanız fesleğen, maydanoz veya dereotu gibi aromatik bir başka taze ot kullanabilirsiniz. İçindeki lime suyu ve taze dalların aroması ile çok ferah bir dip sos olacak!