Robot Şefler: Yeme-İçme Dünyasının Yeni Elemanları
Gastronomi dünyasında, yeme içme alanının olmadığı ve yiyeceklerin eve teslimat için hazırlandığı bulut mutfaklar gibi uygulamalar yaygınlaşırken robotik ve otomasyonun yeri de gittikçe artıyor. Şefler tarafından geliştirilmiş bazı formüllerin hazırlanışı her seferinde aynı malzemelerle aynı kalitede ve el değmemiş yiyecekler sunabilen robot aşçılara bırakılıyor. Biz de yıl boyunca radarımıza takılan, teknolojinin aktif bir biçimde dahil olduğu dahil olduğu gastronomi projelerini ufak bir listede topladık.
Robot Şefler
Moley Robotics Kitchen
Financial Times’a göre ilk robotik şef olarak satışa sunulan Moley’nin listede başa yerleşmesinin ve bu alandaki diğer robotlardan farklı olmasının en önemli nedeni tek bir yiyecek üzerine yoğunlaşmıyor olması. Öyle ki 5000’in üzerinde tarifi pişirebiliyor. Burger robotu Flippy gibi benzer çalışmalardan farklı olarak Moley tavandan aşağı uzanmıyor; bir hat üzerinde mutfakta kayarak hareket edebiliyor. Dünya üzerindeki tüm annelerin aklındaki sorunun yanıtıysa evet: yemek yaptıktan sonra ortaya çıkan dağınıklığı toparlıyor.
