Hafta sonu havanın yağmurlu olmasının romantikliğinden yararlanarak soluğu Foça’da aldık. Bu kez tercihimiz ilk akla gelen rakı balık değil; uzun zamandır listemizde olan İtalyan menüsü ve İtalyan şefi ile meşhur Rosole Ristorante Italiano’ydu. İyi ki de gitmişiz; her şey sade, minimal ve lezizdi.

Konum

Küçük bir pasajın içinde mis kokular ve samimiyetle karşılaşıyorsunuz. Mutfak açık; şefler bir yandan sunumlarını hazırlarken bir yandan da sizinle sohbet ediyorlar. Zeynep Hanım’ın menü önerilerinden hiç pişman olmuyorsunuz. Şaraplar İtalyan ve Türk şarapları olarak sunuluyor. Biz, İtalyan şaraplarını tercih ettik ve çok sevdik.

Bu arada sohbet ederken, “Neden Foça?” diye sorduk ve restoranın hikayesinin şöyle olduğunu öğrendik;

Hepimizin çocukluğunu ve özellikle yazlarını geçirdiği yer çok özeldir ya hani, işte Evrim Şef de yazları çocukluğunu geçirdiği ve çok sevdiği Foça’da böyle bir hayal kuruyor ve Foça’yı İtalya’da doğduğu, büyüdüğü kasabaya çok benzeten Carmine Şef’le hayallerini gerçekleştiriyor.

Şahane yemekler Carmine Şef’in elinden çıkıyor. Carmine Şef çocukluğu mutfakta geçen, eğitimini yemek üzerine tamamlayan ve çalışma hayatında Michelin yıldızlı şeflerle bir arada olan bir İtalyan. Şahsen deniz ürünlü linguine’sine bayıldığımı söylemeden geçmeyeyim. Deniz ürünlerini sevenlerin mutlaka denemesini tavsiye ederim.

Restoranın leziz ekmekleri ise Evrim Şef’ten. Ayrıca Rosole Italiano’nun tatlılarını da mutlakla denemeniz gerektiğini hemen ekleyeyim. Biz kahve sos ile sunulan barozzi kekin tadından mest olduk.

Tüm malzemelerin özenle seçildiği, kendi sofralarında kullanmadıkları hiçbir şeyi ziyaretçilerini de sunmadıkları bu keyifli mekandan biz çok zevk aldık. Siz de güzel hikayesi olan, samimi yerleri seviyorsanız hafta sonu romantik bir kaçamak yapabilirsiniz.

Instagram

Kapak fotoğrafı: rosoleristorante

İlginizi çekebilir: Larissa Bapuçoğlu’ndan İzmir Cafe Rehberi