Sağlıklı Atıştırmalıklar: Yoğun Tempodaki Günlerin Kurtarıcı Tarifleri

Sağlıklı Atıştırmalık Tarifleri

Glütensiz Havuçlu Kek

Glütensiz besleniyor veya bizim gibi oturduğunuz her masada en az bir sevdiğiniz kişi glütensiz besleniyorsa; yaklaşın. İkonik havuçlu keki, tamamen glütensiz bir tarifle hazırlıyoruz!

Malzemeler: ½ su bardağı + 2 çorba kaşığı glütensiz un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 3 yumurta, 2/3 su bardağı şeker, ½ su bardağı sızma zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı tarçın, 250 gram rendelenmiş havuç, 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, ¼ su bardağı kuru üzüm, ½ su bardağı hafifçe dövülmüş ceviz.

Kreması için: 100 gram krem peynir, 25 gram tereyağı, 120 gram pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Üzeri için: Dövülmüş ceviz.

Hazırlanışı: 1. Fırını 180°C dereceye ısıtın. 2. Baton kalıbı yağlayın, unlayın. Yumurtaları çırpın. Sırasıyla şekeri ve yağı ilave edin. Çırpmaya devam edin. Un, karbonat ve baharatları ilave edip karıştırın. Havuç, portakal kabuğu rendesi, üzüm ve cevizi de ilave edip alt üst edin. Hazırlanmış kalıba dökün. 3. 50-55 dk fırınlayın. Soğutup kalıptan çıkartın. 4. Kremayı hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Portakal kabuğu ve krem peyniri ilave edip karıştırın. Soğuyan havuçlu kekin üzerine yayın. Cevizle süsleyin. Glütensiz Havuçlu Keki dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Fıstıklı Yulaflı Toplar

Sıradaki tarifimiz, elinin altında hep bir atıştırmalık bulundurmak isteyenler için çok uygun. Macroonline ile kış günlerinde iyi hissettirecek, enerjisi bol bir tarif hazırladık.

Malzemeler: 1 ¼ su bardağı glütensiz yulaf, ½ su bardağı Hindistan cevizi rendesi, ¼ su bardağı küçük parçalar halinde doğranmış bitter çikolata, 2 çorba kaşığı chia tohumu, 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu, ½ tatlı kaşığı toz tarçın, ¼ tatlı kaşığı deniz tuzu, ¾ su bardağı fıstık ezmesi, ¼ su bardağı akçaağaç şurubu, 2 çorba kaşığı badem sütü.

Hazırlanışı: 1. Glütensiz yulaf, Hindistan cevizi, bitter çikolata, chia tohumu, keten tohumu, tarçın ve deniz tuzunu blender ile iyice karıştırın. 2. Fıstık ezmesi, akçaağaç şurubu ve badem sütünü ayrı bir kapta karıştırıp kuru karşıma ilave edin. (Elde ettiğiniz karışım çok kuru olursa 1-2 çorba kaşığı daha badem sütü ilave ederek yuvarlanabilir bir harç elde edene dek karıştırın.) 3. Harcı ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde yuvarlayıp buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın. Fıstıklı Yulaflı Glütensiz Protein Toplarını buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Hurma Raw Bar

Hem şeker yeme isteğinizi bastıracak hem de her ısırıkta size iyi gelecek bir tarif ile karşınızdayız! O zaman sözü, bir kez daha Macroonline’ın şeflerine bırakalım.

Malzemeler: 500 gram çekirdekleri ayıklanmış ve dörde kesilmiş hurma, 1 su bardağı çiğ badem, 1 su bardağı kaju fıstığı, 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 2 çorba kaşığı agave şurubu, 1 adet vanilya çubuğu.

Hazırlanışı: 1. Badem, kaju ve hurmayı rondodan geçirin. Vanilya çubuğunu boylamasına ikiye kesin. Vanilya taneciklerini bıçak yardımıyla sıyırıp karışıma ekleyin. Hindistan cevizi rendesini ve agave şurubunu da karışıma ilave edip rondoda birkaç tur daha karıştırın. Karışım bir araya gelene kadar kısaca yoğurun. 2. Ceviz büyüklüğünde parçalar şeklinde yuvarlayın ya da tercih ettiğiniz kurabiye kalıbı ile şekillendirip servis edin. Afiyet olsun!

Bademli Frambuazlı Bar

Bizim önerimiz, sıradaki tarifi yalnızca kendiniz için değil; tüm sevdikleriniz için de hazırlamanız. Çünkü bu bar, çay saatlerinin yeni nesil favorisi olmaya aday! Üstelik, kendisi vegan.

Malzemeler: 2 su bardağı badem unu, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu, 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı, 4 çorba kaşığı Akçaağaç şurubu, 1 tutam deniz tuzu, 2 su bardağı donuk frambuaz, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 çorba kaşığı chia tohumu, 1 su bardağı file badem, ½ su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi şekeri.

Hazırlanışı: 1. Orta boy bir sos tenceresinde frambuaz, iki kaşık akçaağaç şurubu, limon suyu ve limon kabuğu rendesini orta ateşte ısıtın. Karışım ısındığında ateşi kısık seviyeye düşürün. Kaşıkla hafifçe ezerek karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten alıp chia tohumlarını ilave edin. Yayvan bir kaba aktarıp buzdolabında soğumaya bırakın. 2. Fırınınızı 175°C dereceye ısıtın. Orta genişlikte bir fırın kalıbının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın. Badem unu, Hindistan cevizi unu, iki kaşık Hindistan cevizi yağı, kalan akçaağaç şurubu ve bir tutam tuzu blender ile bir kaç tur karıştırın. Hazırladığınız fırın kalıbının tabanına eşit kalınlıkta elinizle hafifçe bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında 175°C derecede 10-15 dakika fırınlayın. Soğumaya bırakın. 3. Üstü için file bademin yarısı, Hindistan cevizi rendesi, Hindistan cevizi şekeri ve kalan Hindistan cevizi yağını blenderda iki-üç tur döndürün. Kalan file bademi ilave edip kaşıkla karıştırın. Kenara alın. 4. Soğuyan taban üzerine frambuaz reçelini eşit bir katman halinde yayın. Üzerine badem karışımını serpiştirin. 20-25 dakika fırınlayın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutup dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Macroonline ile hazırlayacağımız, hayat tarzlarımıza hitap eden ve trendleri mevsiminden takip eden diğer yazılarımızda görüşmek üzere!

Kapak Fotoğrafı: Natalie Behn – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Macroonline’dan Çocuklara Atıştırmalıklar