Seretinà: Tomtom'da, Tarihin İçinde Lezzetli Bir Yolculuk
Tarihini okuduğumda şunu öğrendim ki Tomtom Mahallesi oldukça popüler bir imaja sahipmiş. Şimdilerde bizlerin hatırladığı da aslında çok farksız değil. Sanat galerileri, tasarım butikler birbirinden farklı kafeler mahalleye ruh olmuşlar. Beyoğlu’nun özel ve akıllarda kalıcı Mahallesi Tomtom’da konsolosluklar, manastırlar, Fransız Sarayı ve İtalyan Lisesi yer alıyor. Belki birçoğumuzun hafızasında mahalledeki tarihi Venedik kırmızısı bina, binanın içerisindeki sergiler, sokağındaki müzik aktiviteleri yer alıyordur. Dünyada da örneklerini gördüğümüz mesela Paris’teki Marais şimdiler de biz de Tomtom diyebiliriz. Hadi gelin birlikte tarihi atmosferde lezzetli bir akşam yemeğine yolculuk yapalım.
Seretinà Mercek Altında
Mekan
Mekanın ismi İtalyanca “Sakinlik” demek. Zaten içeriye girdiğinizde isminin hakkını veriyor diyeceksiniz. Öyle sakin, öyle cool… Mekan mütevazı bir ortamda servis ettikleri yemeklerle ön planda. Şef Aylin Yazıcıoğlu ve Gülseren Onanç’ın kurucusu olduğu Seretinà tarihi bir bina içerisinde yer alıyor. Yapı aslında geçmişte bir şapelmiş. Şef Aylin Yazıcıoğlu ile biraz sohbet etme imkanı bulabildim. Bu yapı için şöyle söylüyor: “Burası aslında bir harabeydi. Biz de her önünden geçtiğimizde üzülürdük.” Sonra ki zamanlarda bina restore ediliyor. Gülseren Onanç, kurucusu olduğu SES Eşitlik ve Dayanışma Derneği için Beyoğlu’nda bir yer ararken şapelin kapısından giriyor ve bugün harika vakit geçirdiğimiz Seretinà da böylelikle doğmuş oluyor.
