Kış mutfağının keyfi bir başka, özellikle tam mevsimindeki meyvelerle! Kestanenin lezzetinden narın ferah ekşiliğine, ayvanın aromatik derinliğinden portakalın sıcak tatlarına uzanan bu seçkide kış mevsimini mutfakta biraz daha tatlı bir yere taşıyor; Tazedirekt eşliğindeki tatlı önerilerimizi sizlerle paylaşıyoruz!
Malzemeler
[Tazedirekt dokunuşu] Reyhan Erdoğan Çiftliği organik yerli muz, Irmak esmer küp şeker.
Yapılışı
Muzları uzunlamasına ikiye kesin. Esmer şeker ve tereyağını tavada eritip muzları kısa süre karamelize edin. Yağlı kâğıt serili kek kalıbının tabanına dizin.
Yumurtaları toz şekerle çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve kalıba dökün. 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Ilıyınca servis edin.
Malzemeler
Yapılışı
Ayvaları soyup dilimleyin ve fırın kabına yerleştirin. Üzerine portakal suyunu ve balı gezdirin, biberiyeleri ekleyin. Kabın üzerini kapatıp 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Ardından kapağını açarak 10 dakika daha fırınlayın. Ilık ya da soğuk servis edin.
Malzemeler
[Tazedirekt dokunuşu] Levent Karakoyun Çiftliği organik elma, Mia Mesa tahin.
Yapılışı
Elmaları doğrayın, tarçın ve bal ile birlikte tavada 5 dakika soteleyin. Fırın kabına alın. Ayrı bir kapta yulaf, tereyağı ve cevizi karıştırarak crumble dokusunu oluşturun ve elmaların üzerine serpin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis ederken üzerine tahin gezdirin.
Malzemeler
[Tazedirekt dokunuşu] Burhanlar Çiftliği kestane, Buffa tam yağlı taze mascarpone.
Yapılışı
Tüm malzemeleri blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı cam kuplara paylaştırın ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao eleyin ve portakal kabuğu rendeleyin.
[Tazedirekt dokunuşu] Fatih Ertaş Çiftliği’nden organik sıkmalık portakal.
Portakal suyunu 3 yemek kaşığı şekerle birlikte küçük bir tencerede koyulaşana kadar 8–10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şeker ve nişastayla çırpın, soğuyan portakal sosunu ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuzla kar gibi çırpın ve portakallı karışıma spatulayla yavaşça yedirin.
Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayın, karışımı paylaştırın. 190 derece fırında 11–13 dakika kabarıp üstü hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri eleyerek sıcak servis edin.
Malzemeler
[Tazedirekt dokunuşu] Yeni Hayat Çiftliği nar, Jovia organik bitter çikolata.
Yapılışı
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kâğıt serili tepsiye ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine nar tanelerini ve deniz tuzunu serpin. Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Sertleştikten sonra iri parçalar halinde kırarak servis edin.
Mevsimin en karakterli meyveleriyle hazırlanan bu tatlılar, kış sofralarına hem sıcak hem de rafine bir dokunuş katmak isteyenler için küçük ama etkili bir başlangıç olacak! Ayrıca Tazedirekt dünyasında tarifleriniz için birbirinden taze malzemeler bulabileceğinizi de hatırlatalım.
Kapak Fotoğrafı: Cais – pexels.com
