Lifler, Vitaminler ve Minerallerle: Yeşilin Gücü

Sosyal medyanın en iyi getirilerinden biri, sağlıklı yaşam için teşvik edici yönü olmalı. Son zamanlarda özellikle yeşillikle yapılan salatalar ve smoothieler viral olurken, beslenme alışkanlıklarımıza da eklenen birçok farklı yeşillik oldu. Peki siz de kahvaltı rutininize yemyeşil smoothieler eklediniz mi? Ya da yemeğinizin yanında artık yeşil bir eşlikçi arıyor musunuz? O halde sağlıklı yaşam yolunda doğru adımlar attığınız kesin. Nedenini açıklayalım: Yeşillikler; kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bir yana A,C,K vitaminleri, folik asit ve lif içeriğiyle de güçlü bir sağlık kaynağı. Aynı zamanda içindeki klorofil sayesinde doğal bir detoks elementi olarak davranıyorlar. Gelin, bu sonbaharda Tazedirekt’ten kapınıza kadar gelecek yeşilliklerle mutfağınızı nasıl renklendireceğinize bakalım.

Besin değeri yüksek olan yeşillerden biriyle başlayalım: Pazı. Bir avuç pazı bile günlük K vitaminini almanızı kolaylaştırıyor ve kan dolaşımı, kemik sağlığı gibi önemli noktalarda yardımcı oluyor. Ayrıca demir, kalsiyum, potasyum gibi mineraller içermesiyle de güçlü bir yeşillik. Erüst’ten Renkli Pazıyı soteleyip yemeklerin yanında tüketerek, smoothienize ya da ev yapımı çorbanıza ekleyerek günlük rutininize katabilirsiniz.

Bazı yeşillikler, belli koşullarda tüketildikleri zaman içerdikleri besin değerlerini koruyorlar. Kale de bunlardan biri: Hafif keskin tadıyla sofranızı renklendirecek kale, buharla pişirdiğinizde ya da haşladığınız takdirde içerdiği suda çözünen mineraller ve vitaminleri kaybetme eğiliminde. Bu sebeple kale yapraklarını salata içinde tüketmenizi öneririz. Local Greens Kale Yaprağı’nı zeytinyağı, sirke ve tuz eşliğinde biraz bekletip tüketerek besin değeri yüksek bir eşlikçi elde etmiş olacaksınız.

Hafif tadı ve pürüzsüz yüzeyiyle yerken size keyif verecek yeşilliklerden biri ise pakçoy: Beyaz lahananın Çin versiyonu olarak tanımlayabileceğimiz pakçoy, lif bakımından zengin içeriğine mineraller ve antioksidanları katarak hastalıklara savaş açıyor. Local Greens‘ten Kırmızı Pak Choi’u çorbalarda, soteleyerek, vok tavada yemeklerle ve salatalarda tüketebilirsiniz.

Aroması güçlü bir yeşillik arayışındaysanız, önerimiz kişniş olacaktır. Aynı zamanda enfeksiyonlara karşı güçlü bir koruyucu olan kişniş, hem taze hem de tohum olarak tüketilebilir. Taze yaprak halinde Local Greens Kişniş’i guacamolelere,salatalara, detoks suları ve smoothielere eklerken Temmuz Organik’ten Organik Kişniş tohumunu öğüterek marinelerinizde ve turşu yapımında kullanabilirsiniz.

Tüm bu vitaminleri ve mineralleri içermekle kalmayan rakula, aynı zamanda antioksidan içeriği ve kan dolaşımını hızlandıran etkisiyle de biliniyor. Balık yemekleri ve salatalarda servis edebileceğiniz Erüst Rakula, yüksek besin değerini kaybetmemesi adına çiğ olarak tüketilmesi gereken yeşilliklerden.

Yeşilliklerin sağlığınız için koruma kalkanı yarattığına hemfikirsek, lezzetli ve keyifli tariflerle de soframızda bulunabileceklerini de biliyoruz. Çeşitli tüketim şekilleriyle günlük hayatımıza rahatça adapte edebileceğimiz bu yeşillikleri dengeli bir beslenmeyle destekleyebilirsiniz. Bu esnada seçeceğiniz yeşilliklerin organik oluşu önemli, zira üretim esnasında kullanılan kimyasallar sebebiyle yiyeceğimiz sebze ve meyvelerin üzerinde kalan pestisit sorunuyla karşı karşıya kalıyoruz. Şanslısınız ki Tazedirekt’in pestisit analizli, özenle hazırlanmış organik yeşillikleri sizinle; o halde sizi buraya alalım.

Kapak Fotoğrafı: Allek Sana – pexels.com