Kentsel tarım yöntemini daha önce duymuş muydunuz? Malzemeyi yavaş, acelesiz, ilaçsız ve mevsiminde elde ederken, pişirme kısmını oldukça hızlandıracağız. Peki ama nasıl? Şehrin içinde, ulaşımı kolay alanlarda minik tarlalarımızı kiralayarak, varsa bahçemizde ekip biçerek veya mahalle bostanları kurarak! Ülkemizde bazı mahalleler ortak bostanlarını kurdu hatta ilk hasatlarını elde etti bile. Belki de bu yazımızla bugün karşılaşmanız, kendi mahalle bostanınızın kurulmasına öncülük etmeniz için bir işarettir, kim bilir?

Evet, malzemeye zaman, emek ve sevgi verdikten sonra yoğun tempolu hayatlara sahip insanlar olarak bazı aşamaları da hızlandırmamız gerekiyor elbette. Malzemenin besin değerini kaybetmeden, sağlıklı, az yağlı ve hızlı pişirme kısmını da Tefal Easy Fry’ımıza emanet edeceğiz! Farm-to-table ruhunu şehrin merkezine taşımaya hazırsanız mevsim sebzeleri ve Tefal Easy Fry kullanarak hazırladığımız tarifler ile karşınızdayız:

Tek Tabakta Kış

Şimdiki tarifi çok seviyoruz, çünkü hem besin değeri açısından oldukça zengin kış kök sebzelerini tek tabakta topluyor, hem de rengarenk ve çok lezzetli. Sırrı ise vegan ranch sosunda! Siz tarifi istediğiniz sebzeler ile yapabilirsiniz. Bizim kış geldiği gibi haftada en az bir gün yaptığımız versiyona gelince:

Malzemeler:

2 havuç

2 dilim balkabağı

1 büyük kırmızı soğan

1 tatlı patates

1 patates

1 pancar

1 sap rezene

Tuz / Karabiber

Kekik

1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı biberiye

Vegan Ranch Sos:

1 avokado

10 adet çiğ kaju

½  bardak badem sütü

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı soğan tozu

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

1 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı bal

Tuz

Karabiber

*Sos için hepsini mutfak robotunda karıştırmanız yeterli.

Yapılışı:

Sebzeler hariç tüm baharat ve zeytinyağını bir kapta karıştırın ve küp küp kestiğiniz sebzelerle bir araya getirin. Tüm malzemeyi Tefal Easy Fry & Grill XXL’ın döküm ızgarasına dizin dizin. (Üst üste binmemelerine özen gösterin) 180 dereceye ayarladığınız Tefal Easy Fry 15-18 dk yeterli olacaktır. Hafiften altın-kahverengi renk alınca çıkarın, biraz dinlendirip vegan ranch sosunuzla birlikte servise hazır!

Patlıcan Cipsi

Kış artı kentsel tarım, eşittir patlıcan tabii ki. Gelin Easy Fry’ımızda çıtır çıtır patlıcan dilimleri kızartalım.

Malzemeler:

2 yumurta

75 gram un

60 gram panko

50 gram rendelenmiş parmesan

½ çay kaşığı pul biber

4 ince uzun patlıcan (sushi gibi dilimlenmiş)

Zeytinyağı spreyi

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

3 domates (küp küp doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz / Karabiber

Yapılışı:

Yumurtaları hafifçe çırpın. Unu ayrı bir kasede tutun. Panko, parmesan ve pul biberi geniş bir kapta karıştırın. Patlıcan dilimlerini una batırın ve fazlasını silkeleyin. Patlıcan dilimlerini unladıktan sonra teker teker önce yumurtaya sonra da pankolu karışıma batırın. Patlıcanları tek kat halinde Tefal Easy Fry‘ınızın pişirme haznesine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı spreyleyin. 200 derecede 5 dakika pişirdikten sonra patlıcanları çevirip tekrar yağ ile spreyleyin. 5 dakika daha pişirin.

Sos için; sarımsakları zeytinyağı ile kavurun ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra bir kaba alın. İşte bu kadar!

Karamelli Elmalı Bohçalar

Final ise bostanınızdan, bahçenizden topladığınız elmalar olmadan olmaz. Fazla şeker ve yağ kullanmadan, Tefal Easy Fry’da oldukça sağlıklı bir şekilde hazırlayacağınız bu elmalı bohçalar, yeni kış ritüeliniz olacak.

Malzemeler:

400 gram dilimlenmiş elma

40 gram badem unu

4 yemek kaşığı dulce de leche (karamel sos)

8 adet donuk börek yufkası (spring roll yufkası da olur)

1 yumurta (az çırpılmış – pişirilmemiş)

50 gram eritilmiş tereyağı

Servis için vanilyalı dondurma

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Elma dilimlerini, karamel sosu ve badem ununu bir kapta karıştırın. İnce yufkaların her birinin içine birer yemek kaşığı karışımı doldurun rulo yapın ve kenarlarını yumurta ile birleştirin. Bohçaların üstlerine fırçayla eritilmiş tereyağından biraz sürün ve tereyağlı kısmı alta gelecek şekilde Tefal Easy Fry‘ın döküm ızgarasına yerleştirin. Şimdi yukarda kalan kısımlara da biraz tereyağı sürün ve 200 derecede 8 dakika pişirin. Çıktığında sıcakken biraz daha karamel sos ve tarçın ilave edin ve dondurmanız ile servis edin.

Ne yediğinizden, mevsiminde tükettiğinizden ve ekme biçme emeğinizin karşılığını keyifle aldığınızdan emin olduğunuz, sağlık ile dolu bir kış geçirmenizi dileriz.

Tefal Easy Fry Az Yağlı Firtöz ile tanışmak ve yemek pişirmeye ayıracağınız zamanı malzeme üretimine ayırmaya hemen başlamak için buraya göz atabilirsiniz.

Kapak Fotoğrafı: