En kısa zamanda Galataport İstanbul’a gitmeniz için üç muhteşem nedeni bir arada sunan bir mekan önerisiyle karşınızdayım. Bir ısırıkta Meksika’ya ışınlayan Taco, iki yudumda Almanya’yı yaşatan craft bira ve saniyeler içinde dünyanın bir başka ucunda dans ettiren DJ performansları ile The Populist’i not alın! Sınırlar ötesi bu seyahatin tarihi yarımada manzarası karşısında gerçekleşmesi ise adeta büyüleyici bir ‘bonus’ olarak karşımıza çıkıyor.

The Populist Galataport Konum

The Populist hem atmosferi ve manzarası hem de özenle hazırlanan lezzetleri ile kısa zamanda Galataport’un en sevilen adreslerinden biri oldu. Burada tarihi yarımada manzarasının ve aslına sadık kalınarak hazırlanan dünyaca ünlü lezzetlerin tadını çıkarmak, benim için kısa süreli bir seyahat etkisinde… Mekan, craft tatların eşlik ettiği güçlü menüsüne bu kez Meksika mutfağının sevilen lezzeti Taco’yu eklemiş. El yapımı olarak hazırlanan, özel hamuru ve baharatlarıyla farklı bir tadım deneyimi sunan taco çeşitleri de aynı şekilde bahsettiğim ‘seyahat etkisini’ destekliyor ve tek öğünde sizleri Latin Amerika’ya ışınlıyor!

Favori Taco’nuzu Seçin ve Craft Bira Önerisi Almayı Unutmayın

The Populist’in Taco menüsünde her damak zevkine hitap eden seçenekler mevcut. Dana yanağı ile hazırlanan barbacoa, acıdan vazgeçmeyenlere özel Mexican brisket, dana diliyle hazırlanan beef tongue, beyaz et severler için herbed chicken ve vejetaryen roasted mushroom’u not alabilirsiniz. Sosların el yapımı olduğunu ve her bir taco çeşidine özel olarak craft bira önerisi alabileceğinizi de hatırlatmak isterim. 

Nedir Bu ‘Craft Bira’?

Fabrikasyon bira ile craft bira arasındaki en belirgin fark, craft biranın %100 doğal bileşenlerden oluşması. Craft biranın formülünde yalnızca malt, şerbetçi otu, su ve bira mayası kullanılıyor. Şeker, pirinç, mısır şurubu, glikoz vb. gibi ekstra içerikler barındırmayan craft bira hem sindirim hem de damak dostu. Bu yaşıma kadar içtiğim her bira sonrasında sindirim sorunu yaşamış ve hatta karın ağrısından kıvranmış biri olarak müjdeliyorum; meğer ben de bira içebiliyormuşum, daha doğrusu belki de daha önce gerçek bira içmemişim! 2 saat içinde tam 5 bira tattım ve bir an bile sıkıntı yaşamadım.

Altın madalya ödüllü Kölsch ile dana dil taco, India Pale Ale ile Mexican usulü brisket taco, Porter ile baharatlı tavuk taco, Red Ale ile kokoreç pizetta ve son olarak yine ödüllü bir bira olan Imperial Stout ile tatlılara geçip churros ile bu leziz akşamı noktaladım. Yazdığım ikililer, mekanın lezzet çifti önerileri arasında yer alıyor ve dilimdeki şölen uyandığımda bile benimleydi. Unutmadan Tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilen Torch birasının Türkiye’nin ilk ödüllü craft lezzeti olduğunun da altını çizelim. Dünyanın en prestijli yarışmaları arasında yer alan Meininger’s International Craft Beer Award’dan altın madalyayla dönen Torch Brewery, Kölsch Style kategorisinde renk, köpük, genel görünüm, koku, aroma, denge ve lezzet ayrıcalıklarıyla bu ödüle değer görülmüş. 

DJ Performansları Geri Döndü!

The Populist Galataport’ta pandemi süresince hasret kaldığımız DJ performansları, Mart ayı boyunca Cuma ve Cumartesi akşamlarımızı canlandıracak. Takvimi paylaşıyorum, ‘ajandanıza not alın ve tadını çıkarın’ derim.

• 18 Mart Cuma – Nadir Duman- Feel Good Song 
• 19 Mart Cumartesi – Daddy E – Hip-Hop, R&B
• 25 Mart  Cuma –  Levent Şen – Indie, Dance, Rock, Pop
• 26 Mart Cumartesi – kiwi – Disco, Soul, Funk

Kapak Fotoğrafı: The Populist

İlginizi çekebilir: Çağla Meknuze’den Octo