Şef Vanessa Menase Farhi’nin 2015 yılında profesyonel butik bir yaklaşımla kurduğu Vanessa Catering’in lezzetlerine bayılıyoruz! Sevgili Vanessa Catering ekibini geçen hafta Levent’teki mutfaklarında ziyaret ettik ve Tadım’ın Kendine İyi Bak serisiyle hazırladıkları iki tarifi sizin için kaptık. Hem sağlıklı, hem de müthiş lezzetli olan bu iki tarifi, evlerinizde tahmin ettiğinizden çok daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

İlk tarifimiz: Çikolatalı Hurma Topları

Hazır olun, kahve yanında yiyebileceğiniz en leziz sağlıklı atıştırmalık geliyor!

Malzemeler: 7 adet hurma, 25 gr ceviz, 25 gr çiğ kaju, 1 yemek kaşığı kakao, hindistan cevizi ve erimiş çikolata.

Yapılışı ise gerçekten çok kolay. Hurmaları, çekirdeklerini çıkarıp haşlayın. Suyunu süzdüğünüz hurmaların içine ceviz ve kaju ekleyip blender’dan çekin. Karışıma küçük topları halinde elinizle şekil verin; sonrasında bu topları ilk önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayın. Biraz buzdolabında bekletirseniz hurma toplarınız daha da lezzetli olur, unutmayın.

İkinci tarif ise; Granola Bar

Kahvaltınızı bu granola bar’lar ile renklendirebilirsiniz. Sizi ne kadar tok tutacağına inanamayacaksınız.

Malzemeler: 300 gr yulaf, 50 gr bal, 1 tatlı kaşığı tarçın, 50 gr kuru üzüm, 50 gr kaju ve 50 gr ceviz.

Yukarda saydığımı bütün malzemeleri karıştırın ve granola şeklini olabildiğince iyi vermeye çalışın. Şekili verdikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika kalacak şekilde servise hazırlayın. İnanmayacaksınız ama doğru, gerçekten bu kadar basit!

Not: Granola barını nasıl kesmek istediğiniz sizin elinizde; ister bar haline bırakın, ister ince dilimlere ayırırarak biscotti görünümüne getirin.

Herkese şimdiden afiyet olsun!