Vefa'da Bir Gün: Vefa Bozacısı ve Tarihi Lezzetler

Kışın soğuk günlerinde kendi sıcak olmasa dahi içince içimizi ısıtan içecek ne diye sorsam hep bir ağızdan “Boza!” deriz diye düşünüyorum. B vitamini deposu olan ve tarihi M.Ö 400’lü yıllara dayanan boza henüz tatmayanlar tarafından sıklıkla saleple karıştırılıyor. Ortak noktaları; renkleri, tüketildikleri mevsim ve üzerine dökülen tarçın olsa da salep ve boza; içeriği ve tadı birbirinden apayrı iki lezzet. Boza deyince genellikle aklımıza çocukluk gelir. Sokaktan geçen bozacılar, litreyle satılan bozalar ve bozayla tadı daha da büyüyen leblebi… Bu iki lezzeti, Boza ve leblebiyi tarihi bir yerde deneyimlemek isteyenlerin yolu mutlaka Vefa’dan geçmeli. Burası bozanın başkenti!








