Ah İstanbul… Her ne kadar keşmekeşi başımızı döndürse de Boğaz ve şehir manzarasına karşı güzel bir yemek yeme fikri ortaya atıldığında içimiz kıpır kıpır oluyor! Şehrin ortasında iyi lezzetlerin peşine düşmek, insana bambaşka bir keyif veriyor doğrusu. Özellikle menüde Türk mutfağından tabaklar varsa (Mesela güzel bir hünkarbeğendi, zeytinyağlılar, kebaplar ve fazlası…) telefonlara sarılıp rezervasyon yaptırmak kaçınılmaz! Sizin de aradığınız tam olarak buysa, keşif listelerinize eklenecek yeni bir isimle karşınızdayız: Divan Restoranları’ndan White Pepper. Beşiktaş Tüpraş Stadyumu’nda yer alan, zamansız lezzetleri bizimle buluşturan bu restorana bir göz atalım!

White Pepper’ın ismi, aslında servis ettiği tatlar gibi özenle yürütülen süreçler sonrası ortaya çıkan lezzetleri anlatıyor: Kara biberle aynı tohumdan elde edilen beyaz biber; olgunlaşmamış yeşil meyveleri dikkatle hasat edilip sıcak suda kabukları yumuşatıldıktan sonra temizlenip kurutulurmuş. Bu da biberin beyaz rengini ve narin ve sofistike aromasını ortaya çıkarırmış. Beyaz biberin bu karakterize tadından yola çıkarak (ve kara biberle olan çıkış noktasını benimseyerek) “tanıdık lezzetlere eşsiz birer kimlik kazandırmak” felsefesiyle yola çıkıyor White Pepper.

Bu noktada devreye giren Türk mutfağı lezzetlerinde çeşit bol: Kuzu incik, ağır ateşte pişirilmiş dana kürek, kebap çeşitleri, hünkarbeğendi ve taze deniz ürünleri mekanın ana yemek menüsünü oluşturuyor. Vejeteryanları da düşünen White Pepper, farklı lezzetlerdeki zeytinyağlıları ve salataları da bir araya getiriyor menüsünde.

Son yıllarda gözümüzün her menüde aradığı “sokak lezzetleri” kategorisini burada görüyoruz: Döner, balık ekmek, kokoreç taco, mangal köfte gibi şehrin izini taşıyan bu tabakları Beşiktaş’ta muazzam bir manzaraya karşı yemek fikri, karşı konulmaz değil mi sizce de? Sonuçta, White Pepper’da, İstanbul manzarasından ilham alarak modern dokunuşlarla harmanlanan tatlar baş köşede. Unutmadan, çeşitli lahmacun ve pide türleri de taş fırında hazırlanarak hizmetinizde.

“Ya tatlılar?” dediğinizi duyar gibiyiz: Antep usulü katmer, irmik helvası, revaniden rokoko, profiterol, parfe ve dahası, bu kapsamlı menüde sizleri bekliyor.

White Pepper, Beşiktaş’ın siyah ve beyazı buluşturan noktasında, Beşiktaş Tüpraş Stadyumu’nda. Divan Grubu çatısı altında hizmet veren White Pepper, zamansız lezzetleriyle gönlümüzü kazanıyor. İstanbul manzaralı geniş terasıyla birlikte iki katlı olan mekan, 12.00 – 00.00 arası misafirlerini bekliyor. Geleneksel tatların modernleşmiş versiyonlarını tatmak ve İstanbul manzarasının keyfini çıkarmak isterseniz, White Pepper tam size göre! Mekanı ayrıntılarıyla incelemek ya da rezervasyon yaptırmak isterseniz sizi buraya alalım.

Kapak Fotoğrafı: White Pepper