Divan'dan White Pepper: Zamansız Lezzetler, Keyifli Sofralar
Ah İstanbul… Her ne kadar keşmekeşi başımızı döndürse de Boğaz ve şehir manzarasına karşı güzel bir yemek yeme fikri ortaya atıldığında içimiz kıpır kıpır oluyor! Şehrin ortasında iyi lezzetlerin peşine düşmek, insana bambaşka bir keyif veriyor doğrusu. Özellikle menüde Türk mutfağından tabaklar varsa (Mesela güzel bir hünkarbeğendi, zeytinyağlılar, kebaplar ve fazlası…) telefonlara sarılıp rezervasyon yaptırmak kaçınılmaz! Sizin de aradığınız tam olarak buysa, keşif listelerinize eklenecek yeni bir isimle karşınızdayız: Divan Restoranları’ndan White Pepper. Beşiktaş Tüpraş Stadyumu’nda yer alan, zamansız lezzetleri bizimle buluşturan bu restorana bir göz atalım!
White Pepper’ın ismi, aslında servis ettiği tatlar gibi özenle yürütülen süreçler sonrası ortaya çıkan lezzetleri anlatıyor: Kara biberle aynı tohumdan elde edilen beyaz biber; olgunlaşmamış yeşil meyveleri dikkatle hasat edilip sıcak suda kabukları yumuşatıldıktan sonra temizlenip kurutulurmuş. Bu da biberin beyaz rengini ve narin ve sofistike aromasını ortaya çıkarırmış. Beyaz biberin bu karakterize tadından yola çıkarak (ve kara biberle olan çıkış noktasını benimseyerek) “tanıdık lezzetlere eşsiz birer kimlik kazandırmak” felsefesiyle yola çıkıyor White Pepper.
