YADA Sushi: Japon Mutfağının İncisi Galataport'ta

Menüsüne imza lezzetlerin yanı sıra yeni lezzetler de eklenmiş. Bütün hepsini deneme fırsatımız olmasa da denediklerimizin tümü ayrı ayrı fenomen olmaya aday bizce. Önden her zamanki gibi aperatif lezzetlerle başladık. Edamame zaten YADA’ya gittiğimizde olmazsa olmazımız. Yanına ise Popcorn Shrimp, Sake Nigiri ve Crab Ball söyledik. Popcorn shrimp, tempura karidesin frenk soğanı ve acılı sarımsaklı mayonez ile lezzet bombardımanı oluşturması ile geliyor. Kısacası muhteşem üçlü.

Crab Ball olarak menüye eklenen lokum gibi lezzet ise ahtopot, deniz tarağı ve kalamar birleşiminin üzerinde avokado kombinasyonu olarak servis ediliyor. Başlangıçların assolisti ise sake nigiriydi. Masaya bir gelişi, lezzetin bir sunumu vardı ki sanırsanız Zeki Müren dumanlar arasında sahneye çıkıyor. Lezzetine zaten kelimeler kifayetsiz kalır. Bu lezzetimiz ise somon bazlı olarak servis ediliyor.

Başlangıçlarımızı tamamladıktan sonra yaklaşık on yıllık sevgililerimizi yani Ebi Snow ve Volcano sushi’lerimiz söyledik. Yazının başında bahsetmiş olduğumuz imza lezzetler, işte bu iki arkadaş oluyor. Japon mutfağını sevmeyen insanları bile kendine aşık edebilecek kadar lezzetliler. On porsiyon sipariş verseniz de gıdım bıkmazsınız. Son olarak ise kapanışımızı Crispy Red Chicken sipariş vererek yaptık. Acı-tatlı dengesi çok güzel bir şekilde ayarlanmış. Ne ağzınız yanıyor ne de tatlımsı tadı sizi bayıyor. Kısacası 10 numara bir tavuk.

Son olarak ambiyansa da değinmek gerekir ki; akşam saatlerinde açık alanı çok güzel bir ambiyans yaşatıyor insana. İş sonrası günün yorgunluğunu atmak ve hafta sonu güzel vakit geçirmek isterseniz bir an önce rotanızı Galataport’ta bulunan YADA Suşhi’ye çevirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Gidecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Kapak Fotoğrafı: Pelin Zorlu Inceoglu

İlginizi çekebilir: İstanbul Flaneur’dan İstanbul’da Uzak Doğu Restoranlarının Peşinde