Doğanın kokusunun mutfağımıza, renklerin soframıza, uzun zamandır görüşmediğimiz sevdiklerimizin ise yanımıza döndüğü yaz günleri, geldi! Sevdiklerinizin masaya birer birer tabakları getirdiğini, hafif bir yaz rüzgârının ağaçların arasından estiğini hayal edin. Siz ise içeriden “Sofra hazır, hadi gelin!” diye sesleniyorsunuz. Peki, yazın kokusunun üzerine sindiği hangi makarnayı hazırladınız? Eğer cevabınızdan emin değilseniz yaz sofralarının sırrı olan leziz makarna tariflerini aşağıda bir araya getirdik. Hadi başlayalım.

İtalyan yemek yazarı ve şef Marcella Hazan, makarnayı yaratıcılığımızı ve sevgimizi yansıtmanın en mükemmel yolu olarak görüyor. Biz de sevgimizin ifadesi olan makarnalara modern yorumlar getiriyor; geleneksel İtalyan tariflerini hafif ve yaratıcı tabaklara dönüştürüyoruz. Anın tadını çıkaracağımız, o anın ardından ise sevdiklerimizin sürekli bizi “O makarnayı keşke tekrar yapsan.” demek için arayacağı tarifler aşağıda!

Yaza Yakışan Makarna Tarifleri

Karides ve Pesto Barilla ile Barilla Fettucine

Deniz dalgalarının lezzetli bir makarna ile kıyıya vurduğu bir tarif ile başlıyoruz! Doğanın sunduklarının tek tabakta buluştuğu tarifimizin detayları aşağıda.

8 porsiyon için malzemeler: 1 kutu Barilla Fettuccine, 1 kavanoz Pesto Barilla, 140 gram kişniş yaprakları, 140 gram dilimlenmiş badem, 400 ml sızma zeytinyağı, 1 adet çekirdekleri çıkartılmış ve közlenmiş chili biberi, 1 adet çekirdekleri çıkartılmış ve közlenmiş jalapeño biberi, 200 gram kabuğu çıkartılmış karides, 3 küçük diş doğranmış sarımsak ve tercihiniz kadar tuz

Hazırlanışı: 1. Geniş bir tencerede bir tutam tuz ekleyerek suyu kaynatın. 2. Blender’ın en düşük ayarında 350 ml zeytinyağı, badem, chili biberi, jalapeño biberi ve sarımsakları macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra kişnişi ekleyerek 10 dakika daha karıştırın ve karışımı kenara ayırın. 3. Makarnayı pakette belirtilen süre boyunca haşlayın ve süzün. Sos tavasına 50 ml zeytinyağını dökün, orta ateşte karidesleri 3 dakika boyunca pişirin. Karideslerin rengi değiştikten sonra Pesto Barilla’yı ekleyin. Daha sonra yarım su bardağı makarna suyunu ayırarak makarnayı süzün. 4. Makarnayı, sosla karıştırın. Kıvamı çok koyu olursa incelmesi için biraz makarna suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sotelenmiş Sebze ve Barilla Basilico Sos ile Barilla Spaghetti

Sevdikleri ile sofrada buluşmadan önce organik pazarda uzun vakit geçirmeyi sevenler için hafif ve yaratıcı bir tarifin detayları aşağıda.

4 porsiyon için malzemeler: 350 gram Barilla Spaghetti, 400 gram Barilla Basilico sos, 70 gram kabak, 70 gram patlıcan, 70 gram dolmalık biber, 2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı, 1 diş sarımsak, fesleğen yaprakları ve kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı: 1. Sebzeleri yıkayın, kurulayın ve küp şeklinde kesin. 2. Yapışmaz bir tavada zeytinyağını soyulmuş bütün bir sarımsakla ısıtın. Sarımsağı yağın içinden çıkarın ve doğranmış sebzeleri ekleyin, canlılığını yitirmeyecek şekilde pişene kadar soteleyin. 3. Barilla Basilico sosunu tavaya ekleyip ısıtın, sebzeler ile birkaç dakika boyunca çeşnilenmeye bırakın. 4. O sırada geniş bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Kaynarken tuz ekleyin ve Barilla Spaghetti makarnanızı pakette belirtilen süre boyunca haşlayın. Makarnayı süzmeden önce suyundan birkaç çorba kaşığı ayırın. 5. Spaghetti’yi ve ayırdığınız makarna haşlama suyunu sos tavasına dökün ve suyu çekilene kadar orta ateşte pişirin. 6. Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.

Kurutulmuş Domates, Zeytin ve Pesto Barilla ile Barilla Risoni Yaz Salatası

Yazın renklerini ön plana çıkaran bir makarna salatası tarifi ile devam ediyoruz. Pratik ve hızlı tarifin detayları aşağıda.

8 porsiyon için malzemeler: 1 kutu Barilla Risoni, 1 kavanoz Pesto Barilla, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı dilimlenmiş kurutulmuş domates, 1 bardak çekirdeği çıkarılmış ve kesilmiş siyah zeytin, 2 yemek kaşığı kapari, yarım kilo kiraz domates, yarım su bardağı dilimlenmiş beyaz peynir, 10 adet dilimlenmiş fesleğen, tercihiniz kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı: 1. Barilla Risoni makarnanızı kutusunda yazan süreden bir dakika kadar daha kısa pişirin. Risoni makarnanızı süzdükten zeytinyağı ile karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. 2. Malzemelerinizi ekleyin ve karıştın. Afiyet olsun.

Barilla Basilico Sos ile Barilla Penne Rigate

Güneşin tadını tabağımızda hissedeceğimiz nefis bir tarifin detayları aşağıda.

4 porsiyon için malzemeler: 350 gram Barilla Penne Rigate, 400 gram Barilla Basilico sos, 2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı, 10 adet kiraz domates, taze kekik, taze fesleğen yaprakları, parmesan peyniri, tuz ve karabiber

Hazırlanışı: 1. Kiraz domatesleri dörde bölüp, bir kaba koyun ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve kekik ekleyip karıştırarak kenarda çeşnilenmeye bırakın. 2. Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Barilla Penne Rigate makarnanızı tencereye ekleyip pakette belirtilen süre boyunca haşlayın. 3. O sırada Barilla Basilico sosunuzu bir tavada ısıtın. 4. Makarnanızı süzüp sos ile buluşturun ve taze domatesleri ekleyin. 5. Her servisi ayrı ayrı; Parmesan en üstte olmak üzere biraz karabiber, birkaç damla zeytinyağı ve taze fesleğenle süsleyin. Afiyet olsun.

Ton Balığı, Kuru Domates ve Barilla Arrabbiata Sos ile Barilla Spaghetti

Denizin kenarında güneşleniyormuşuz hissi yaratan bir makarna tarifi ile geldik. Hem acı hem de ferah bir tarifin detayları aşağıda.

4 porsiyon için malzemeler: 350 gram Barilla Spaghetti, yarım kavanoz Barilla Arrabbiata sos, 350 gram taze ton balığı, 3 adet limon suyu, yarım çay bardağı natürel sızma zeytinyağı, 10 adet kurutulmuş domates, 10 adet çekirdeği çıkarılmış zeytin, 10 adet fesleğen yaprağı, 3 yemek kaşığı kapari, 1 yemek kaşığı kuru kekik, makarna suyu için kaya tuzu, tercihiniz kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı: 1. Ton balığını ince şeritler halinde doğradıktan sonra limon suyu ve natürel sızma zeytinyağını bir kaba yerleştirin ve üzerine kuru kekik, tuz ve karabiber serpin. 2. 15-30 dakika kadar marine edin. 3. Bu sırada büyük bir tencerede bolca su kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve Barilla Spaghetti makarnanızı ilave edin. Makarnayı, paketteki süre kadar haşlayın. 4. Bu sırada kurutulmuş domatesleri, zeytinleri, kaparileri ve fesleğeni dilimleyerek ayrı bir kapta bekletin. 5. Makarnayı süzün ve kurutulmuş domateslerin olduğu kaba ilave edin. 6. Marine edilmiş ton balığını, makarnaya ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra Barilla Arrabbiata sosunu da makarnanın üzerine dökün ve makarna, tüm sosları emene kadar karıştırın. Baharatları ilave ettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Ilık yaz akşamlarında birlikteliğin tarifini bir tabak makarnada bulanlarla kuracağımız sofralarda görüşmek üzere…

Kapak Fotoğrafı: Barilla

İlginizi çekebilir: Sevginin İfadesi’nden İtalya Yaz Destinasyonları ve Makarnalar