Yetişkinlere Çocuk Menüsü: Neşesi Bol Modern Tarifler

Yetişkinlere Çocuk Menüsü

Kefirli Çıtır Tavuk

Çocukken en sevdiğimiz yemeklerden birinin içine kefir katıyor; Macroonline’ın şefleri ile leziz bir tarif hazırlıyoruz.

Malzemeler: 16 adet tavuk baget, 4 su bardağı kefir, 1.5 su bardağı tam buğday unu, 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber, 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 4 su bardağı ayçiçek yağı.

Hazırlanışı: 1. Tavuk parçalarını derin bir kâseye alın. Kefiri ilave edip üzerini streç film ile sıkıca kapatın. Buzdolabında en az 8 saat tercihen bir gece marine edin. 2. Fırınınızı 200° C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın. 3. Un, tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozunu uygun ebatta bir kâsede karıştırın. Tavuk parçalarını kefirden alıp un karışımına aktarın. Tüm yüzeyini un ile kaplayın. 4. Ayçiçek yağını derin ve geniş bir tencereye alın. Yüksek ateşte 180° C dereceye ulaşana dek ısıtın. Tavuk parçalarını 2-3 dakika kızartın. Hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayın. Tercihinize göre patates kızartması ve coleslaw salatası eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!

Lavantalı Ricottalı Börek

Eminiz ki hepimizin büyükannesinin en az bir tane sürekli andığımız leziz bir börek tarifi vardır. Şimdi onlara saygı duruşuna geçiyor fakat Macroonline’ın şefleri ile modern bir tarif deniyoruz.

Malzemeler: Yarım su bardağı Ricotta veya tuzsuz lor peyniri, 2 çorba kaşığı bal, tercihen lavanta balı, 2 tatlı kaşığı kuru lavanta, 1/4 su bardağı erimiş tereyağı, 6 yaprak baklavalık yufka.

Süsleme için: Susam, bal.

Hazırlanışı: 1. Fırınınızı 200° C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın. Ricotta, lavanta ve lavanta balını orta büyüklükte bir kâsede karıştırın. 2. 3 adet baklavalık yufka yaprağının her birini tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız yufkaları üst üste yerleştirin ve dört eşit parçaya bölün. Her bir parçanın ortasına ballı ricotta karışımından 1 çorba kaşığı yayıp zarf şeklinde katlayın. Her bir böreğin yüzeyini hafifçe yağlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi kalan yufkalar ile tekrarlayın. Böreklerin üzerine susam gezdirip önceden ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlayın. 3. Fırından aldığınız Lavantalı Ricottalı Böreklerin üzerine lavanta balı gezdirip hemen servis edin. Afiyet olsun!

Zencefil ve Zerdeçallı Tatlı Patates Püresi

Çocukken çok sevdiğimiz patates püresine oyuncu bir bakış açısı ile yaklaşıyor Macroonline ile sağlıklı bir alternatifini hazırlıyoruz.

Malzemeler: 600 gram küpler halinde doğranmış tatlı patates, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı, 200 ml Hindistan cevizi kreması, 1 tatlı kaşığı toz muskat, 1/2 tatlı kaşığı toz zençefil ve toz zerdeçal, tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Hazırlanışı: 1. Tatlı patatesleri derin bir tencerede yüksek ateşte 15 dakika haşlayın. 2. Süzüp geniş bir kâseye alın. Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi kreması, muskat, zencefil, zerdeçal, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. 3. Püre haline getirin. Servis edin. Afiyet olsun!

Kinoalı Izgara Köfte

Büyük ihtimalle bir çoğumuzun, çocukken dışarıda sipariş verdiği ilk “yetişkin” ana yemek tabaklarından biri ızgara köftedir. Şimdi Macroonline’ın şefleriyle kinoalı bir tarif hazırlıyoruz.

Malzemeler: 1/2 bardak kinoa, 1 rendelenmiş küçük soğan, 4 çorba kaşığı Parmesan, 1/4 tatlı kaşığı kimyon, 4 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz, 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze kekik, tuz.

Hazırlanışı: 1. Kinoayı tuzlu suda, iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika haşlayın. Kevgir yardımıyla suyunu tamamen süzün. Derince bir kâsede tüm malzemeyi karıştırıp homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. 2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin. 3. Hazırladığınız köfteleri teflon tavada az sıvı yağ ile pişirin. Kinoalı Izgara Köfteleri yeşil salata eşliğinde hemen servis edin. Afiyet olsun!

İçimizdeki çocuğun sesini sofraya çağıracağımız Macroonline’ın yeni yazılarında buluşmak üzere!

Kapak Fotoğrafı: Brooke Cagle – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Macroonline’dan Sağlıklı Atıştırma Tarifleri