Zaaf İstanbul: Ortaköy'de Bir Şef Restoranı
Çok uzun zamandır kendimi Ortaköy taraflarına götürmek için bir neden bulamıyordum. Ama şimdi özledikçe gitmek için bir nedenim var. Şef restoranları bana her zaman daha sıcak geliyor çünkü büyük bir özen ve emek söz konusu. Ayrıca önümüze gelen her tabağın bir hikayesi var. Şefin kafasından geçeni, yaşam tarzını, kendisini tabaktan okumak mümkün oluyor. Lezzetlerin yanı sıra ambiyansı da o tabakla vermek istedikleri duyguyu eşitleyerek tasarlıyorlar. Hadi gelin bugün bizi; Ortaköy’de güzel müzikler, harika bir ambiyans ve lezzetli yemeklerle buluşturan şef restoranı Zaaf İstanbul’u hep birlikte keşfedelim.
Zaaf İstanbul [[konum_1]]
Zaaf İstanbul Aras Çetin’nin şefliğinde çok yeni açılmış bir mekan. Öncesinde Galata’da yer alan ancak konsept olarak “private dining” olarak çalışan ve farklı tarzı olan bir mekandı. Ortaköy’de yer alan Zaaf İstanbul’un ambiyansından biraz bahsetmek istiyorum. İçeriye adım attığınızda karşınızda açık bir mutfak görüyorsunuz. Kendinizi burada sıcak ve samimi bir ortamda hissettiriyor. Hemen sol tarafınızda kitaplar, tabaklar, çatal-kaşık-bıçak ,eski bir terazi ile karışık ama tatlı bir bölüm oluşturulmuş. Sağ tarafta ise ortalama 30 kişinin misafir edilebileceği masaların ve barın yer aldığı bölümü görüyorsunuz.