Popüler Etiketler
Haberler
GASTRONOMİ
10 Kas, 2023
Daha önce ismini duymadığımı yosun türleri, alternatif protein kaynakları ve daha onlarcası. Gastronomi dünyası da diğer onlarca alanda olduğu gibi sürdürülebilirlik konusu üzerine kafa yoruyor. Peki pratikte ne noktadayız? Gastronomi dünyası için sürdürülebilirlik” bir ‘buzzword’ olmanın ötesine gidebildi mi?
Kovid salgınının ardından restoranlar hâlâ müşteri çekme ve artan işçilik maliyetlerini yönetme konusunda mücadele ediyor. Dolayısıyla sürdürülebilir tercihler yapmak bu tercih lokal ürünler kullanmak kadar basit bir adım olsa bile pek çok restoran için gerçekçi değil. Büyük şirketlerden endüstriyel kaynaklı malzemeler sipariş etmenin, tüketiciler arasında en popüler olan proteinleri ve balıkları satın almanın çok daha kolay ve karlı olduğu bir gerçek. Tam da bu yüzden finansla olarak karşı ve yaratıcı sürdürülebilir çözümler aranıyor. Bunların bir örneği olaraksa Calgary’de yer alan River Cafe karşımıza çıkıyor. River Cafe, “sirke projeleri” için bira konduğunda dökülen köpükleri topluyor ve bunları sirke yapımı için kullanıyor! Washington’da bir deniz ürünleri restoranı olan Oyster Oyster ise midye kabuklarını mumluk olarak kullanıyor. Basit görünse de bu adımlar şefler tarafından uygulanmaları ve sürdürülebilir yemek kültürünün karmaşık olmak zorunda olmadığını kanıtlamaları adına gastronomi dünyası için güzel birer örnek teşkil ediyor.
theMagger News: Trendler
HABERLER - SLIDER
10 Ağu, 2024
Olimpiyatların modayla ilişkisini seremoni kostümlerinin yanı sıra sponsorlarıyla da öne çıkaran 2024 Olimpiyatları’nın sponsorları arasında yer alan LVMH tarafından kurulan modern sanat müzesi Fondation Louis Vuitton, The Collection: A Sports Meeting sergisinde spor oyunlarının dinamik enerjisini ve sanatın gücünü birleştiriyor.
Fotoğrafçılıktan resme ve 20. Yüzyılın...
Olimpiyatların modayla ilişkisini seremoni kostümlerinin yanı sıra sponsorlarıyla da öne çıkaran 2024 Olimpiyatları’nın sponsorları arasında yer alan LVMH tarafından kurulan modern sanat müzesi Fondation Louis Vuitton, The Collection: A Sports Meeting sergisinde spor oyunlarının dinamik enerjisini ve sanatın gücünü birleştiriyor.
Fotoğrafçılıktan resme ve 20. Yüzyılın öncü sanatçı ruhlarının enstalasyonlarına kadar birçok sanat formuna yer veren sergi spor kültürünü mercek altına alıyor. Sergide eserleri yer alan sanat dünyasının bilindik isimleri arasında; Andy Warhol, Jean-Michel Basquiat, Andreas Gursky, Omar Victor Diop ve Roman Signer bulunuyor. Farklı dönemlerden sanatçılara ve ürünlerine yer veren sergi, Olimpiyatların tarihçesini ve kültürünü yer yer sarkastik bir dille yansıtıyor.
SPOR
22 Mar, 2024
Podcast furyası pandemi döneminde yükselişe geçtiğinde dinlediğimiz keyifli içeriklerden kendini ‘alfa’ olarak tanımlayan erkeklerin seksist yorumlarıyla dolu içeriklere uzandığı talihsiz bir dönemden geçti. Bununla birlikte hem markaların hem de ünlü isimlerin ilgisi karşımıza umulmadık ve kaliteli içerikler çıkarabiliyor. Bunun bir yeni örneği de 21 yıllık NBA kariyerine bolca başarıyı sığdıran Lebron...
Podcast furyası pandemi döneminde yükselişe geçtiğinde dinlediğimiz keyifli içeriklerden kendini ‘alfa’ olarak tanımlayan erkeklerin seksist yorumlarıyla dolu içeriklere uzandığı talihsiz bir dönemden geçti. Bununla birlikte hem markaların hem de ünlü isimlerin ilgisi karşımıza umulmadık ve kaliteli içerikler çıkarabiliyor. Bunun bir yeni örneği de 21 yıllık NBA kariyerine bolca başarıyı sığdıran Lebron James’in podcasti “Mind the Game.”
NBA’in en sorunsuz isimlerinden biri olarak bilinen ve basket sahası dışında, dar imkanlara sahip çocukların eğitimine destek olduğu The LeBron James Family Foundation ile de öne çıkan sporcu, podcastine basketbola olan tutkusu ve deneyimlerini anlatıyor. Podcaster/gazeteci J.J. Redick‘in ‘co-host’ olarak yer aldığı podcastin ilk bölümünde LeBron, doğru savunma konusundaki takıntısını basketboldan anlamayan birinin de anlayacağı gibi anlatıyor.
Lütfen bekleyin...
